鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。（一）工艺流程原料处理绞肉、擂溃（加调味品）→装罐→预封→真空封罐→杀菌→冷却（二）操作要点1、原料选用鲜度良好的冰鲜或冷冻鳗鱼，不得使用变质鱼。 ...
斜管虫病，流行在初冬和春季，适宜水温12-18℃，20℃以上不易发生。华东、华中地区3-5月间此病最流行，华南地区冬春两季适宜繁殖。斜管虫病的病原体是鲤斜管虫，大量侵袭皮肤和鳃时，表皮组织因受刺激而分泌大量粘液，同时组织被破坏，严重影响鱼的呼吸机能，造成大批死亡，在鱼苗、鱼种阶段特别严重。防治方法：①用石灰彻底清塘消毒；②鱼...
鳜鱼（Sinipercachucitsi）肉质细嫩，少细刺，肉味鲜美、营养价值高而深受消费者的喜爱，是我国优质名贵鱼类之一。 1.99年我局在县鱼苗鱼种场利用4667.5m2的亲鱼池进行了套养鳜鱼试验，取得了良好的效果，现将亲鱼池塘套养鳜鱼技术情况报告如下。 1 池塘条件
（1）习性：性喜温暖、湿润的环境。较耐寒，能耐受短期内一4℃的低温霜冻。根系浅，不耐旱，茎干忌曝晒。喜欢生长在排水良好、疏松肥沃的土壤中。 （2）栽培与养护：在南方露地种植管理较简单，只需选择湿润、肥沃且排水良好的中性土壤，但在酸性、微碱性土中亦能生长良好。对光照要求不严，春、冬季全光照下可生长良好；...
1.渔塘选择选择背风向阳的深水（2米以上）渔塘自然越冬。越冬池水不应长期处于静止状态，通常20天～30天调换部分池水，每次换总池水的1/4～1/5，以防池水污染。 2.设置挡风墙、避寒洞在渔塘的北面可用稻草或泥土筑成2米高的挡风屏障，东西两面筑成向南斜的土墙，成畚箕形，减少北风袭击，寒潮侵袭时，水温不...
投放地点的选择尽可能选在距岸有一定距离，水深2米左右，具有硬质泥沙或砂砾底质及昆虫等小型饵料生物较丰富的库湾，并要同时选择几个投放地点进行多点投放，以免一个点投放不当造成失败。鱼卵投放方法受精卵运达目的地时，先将装有受精卵的尼龙袋放入水中，待袋内水温和库水水温基本一致（温差小于3℃）时，将受精卵缓缓地、均匀地分散入水中，每个...
由于多数淡水鱼类养殖是春放冬捕，加上承包到期的或低产的渔塘要干塘清淤，将成鱼捕捞上市，热带鱼类过不了冬的也要捕捞上市。因此，往往冬季鱼类季节性的市场饱和，造成竞相压价，鱼贱伤农，经济效益差。而春夏季，淡水鱼上市较少，造成市场供应旺淡不均。经过实践证明，进行冬季暂养，既可调节市场淡水鱼的供应量，又能提高养殖经济效益，实现增产增...
（一）病原体由细菌引起。 （二）病状又叫鳞立� ⑺闪鄄 ２∮懔燮蛲庹趴⑵鹄此扑汕颉２⒂欣明ⅰⅦ⑻趸砍溲⒏共坑惺迸虼蟮戎⒆础４瞬〕＜诶鹩恪Ⅵ暧悖萦阋灿蟹⑸� （三）治疗方法①在50千克水中加入捣烂的大蒜头250克，给病鱼浸洗数次，可以使病鱼好转。②2%食盐水和3%...
7月～9月为鱼类摄食生长旺季，是形成鱼产量的重要季节，因此必须加强饲养管理。其主要措施有： 一、投足饵料 饵料以精料为主，青料为辅。精料有鱼全价颗粒饲料、豆饼、菜饼、麦麸、米糠等。日投饵量为存塘鱼重量的8%～10%。为提高饵料利用率，日投饵次数应不少于4次。饵料要求新鲜、无霉变...
在鱼种放养之前，首先要做好池塘的准备工作，包括池塘的清整、消毒和水质培养等。 （一）池塘清整池塘在完成一个养殖生产周期之后，即在每年的农历年底或翌年年初应进行清理，平整池底，修筑塘坡，加固塘坝，防止堤坝，塘底渗漏等。 （二）池塘消毒池塘消毒时间，一般在春节前后，最迟在鱼种放养之...
在水产养殖中，饲料费用占养殖成本的60%以上，降低饲料成本是增加养鱼效益的关键。应用光合细菌，把农作物秸杆（如麦秆、稻草、玉米秆、花生壳等）生产成为鱼生物饲料，不但养殖效果显著提高，而且饲料成本大幅降低。兴合细菌能产生多种促长因子、促免疫因子、辅酶Q等，促进幼体生长发育，在水产养殖上有如下作用： （1...
越冬是稚甲鱼培育中的一个关键阶段。因为稚甲鱼生长期短，个体小，一般仅5克～10克重，在越冬期体能消耗多，死亡率高。因此，要加强越冬管理。 在秋后停食前，适当投喂脂肪含量较高的饲料，促使甲鱼体内脂肪积累，为冬眠作好物质准备。稚甲鱼一般在11月水温降到16℃时，就开始停食，此时要及时做好越冬准备工作。越冬...
[病原]鱼传染性造血组织坏死病的病原为传染性造血组织坏死病毒（简写IHNV）。 [症状及病理变化]患病鱼开始表现为游动缓慢，顺流漂起，以后摇晃游动，继而浮起横转，往往在激烈游动后不久死亡。病鱼体色发黑，眼球突出，腹部膨大，鳍条基部充血，肛门处常拖一条长而粗的白色黏液便。剖解可见，腹腔内有大量积水，肝、...
主要病原鲤疱疹病毒（Herpesvirus），主要症状病鱼体表出现许多白色小斑点，上面覆盖着一层白色粘液，形成石蜡状的增生物，形似痘疮。，根据白色小点和形成的石蜡状增生物可初步判断，确诊须进行增生物超薄切片，用透射电镜观察大批疱疹病毒或分离培养到疱疹病毒。此病发生在水质肥沃的池塘、水库或网箱，发病温度10―15℃，通过接触传...
病原病原为车轮虫。主要危害鱼苗、鱼种。全国各地一年四季都有发生、水质混浊且有机质多的池塘较易发生，适宜繁殖温度20℃～28℃，4月～7月较流行。 发病症状一般在苗种阶段时寄生在体表，规格大时则大多寄生在鳃上。鱼体少量寄生时不显症状，严重时侵染皮肤、鳍、鳃，刺激鱼体产生大量黏液。病鱼不摄食，成群沿塘狂游...
主要病原水霉（Saprolegnia）、绵霉（Achlya）。主要症状甲鱼四肢、颈部、裙边等处有白斑，表皮坏死、脱落，甚至出血；患病甲鱼烦躁不安或于水面独自狂游。有时在食台和晒背场地上，不肯下水。此病四季流行，尤于4～6月和10～11月流行；主要危害稚鱼、幼鱼，传染快，死亡率高，感染率达60%，死亡率一般在30%左右。
主要病原鳗败血假单胞菌（P.anguilliseptica）。主要症状①体表点状出血。鳗的皮肤，特别是下颚、腹部或肛门周围的皮肤，点状出血明显。②此外还可见鳍条出血，肝脏淤血，脾、肾萎缩，肠胃、肠系膜点状出血。③本病与肝肾� ⒑祺⒉〕溲⒑熘⒆床煌：斓悴∥鲂猿鲅檬只蛐⊥倘〔△┦保只蛲嫌姓掣降暮焐次铮渌�...
①注意池塘底质和硬物的清整，保持软泥层或沙子在15～20厘米左右。②注意调节水质，保持水的弱碱性。定期全池泼洒生石灰。注意健康养殖。③硫酸链霉素。注射，每千克体重注射15万国际单位。④用强氯精、三氯异氰脲酸等含氯消毒剂全池泼洒。⑤用喹诺酮类或氟苯尼考拌料投喂，每千克体重用20～40毫克。⑥全池泼洒“博灭”（0.4ppm），同...
1、池塘主养草鱼的池塘淤泥不超过20厘米，水源充足，水质好，池塘水深保持在2米以上，1亩左右的池塘应配备2.2千瓦增氧机1台。 2、鱼种草鱼种必须规格整齐，体质健壮，规格在100克/尾左右，其他搭配品种规格特别是鲤鱼种规格不得大于草鱼。 3、品种搭配及放养密度主养草鱼的池塘，草...
一、鱼苗的自然分布自然海区鱼苗出现的时间随地区不同而有差异，南方早于北方，一般每年出现1次～2次。我国海南岛在清明节前后就开始见苗，从5月～6月直至8月～9月间均有苗，10月份苗量减少。台湾省沿海天然苗见于4月～9月，以5月份为高峰。遮目鱼苗一般在水深5厘米～15厘米的沿岸浅滩处出现，在满月和新月时捕苗较多，而月初和月尾比较...
