桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。由于佳鱼性...
在泰国，没有不知道鱼露的滋味鲜美的，它是泰国人民烹调菜肴时常用的调味品之一。 鱼露味咸，极鲜美，稍带一点鱼虾的腥味。富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其它矿物质，食法与酱油同。 泰国的鱼露制作历史悠久，泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝（公元1656～1688年）在位时开始的，据说...
鱼藤属鱼藤科藤本植物，含有主要杀虫活性物质为鱼藤酮及其类似物。鱼藤酮主要存在于根部，具有广谱性杀虫效果，可防治800多种害虫，是三大传统杀虫植物之一，对害虫起触杀作用与胃毒作用。它进入虫体后干扰细胞的生长发育，使之呼吸减弱，害虫得不到能量供应，行动迟滞死亡。鱼藤酮在空气中容易氧化，对环境无污染，对人、畜安全，对农作物无药害，...
大口黑鲈鱼原产于美国，属广温性鱼类，在2℃～34℃的水温范围内和0～15‰的盐度值内均可存活，最适水温为20℃～27℃。大口黑鲈鱼属典型的肉食性鱼类，它摄食范围广，性情凶猛，摄食量大，生长迅速，是人工养殖的优良品种。大口黑鲈是美国科学家在加州鲈的基础上通过遗传改良培育而成的，它与我国早期引进的加洲鲈相比生长速度更快、抗病能力...
翘嘴红鱼白，广东地区俗称长江和顺，长江中游俗称翘白、白鱼，长江下游俗称太湖白鱼。近几年来，我省不少人以大眼红鱼白，即“珠江和顺”充当“长江和顺”销售给养殖户，结果精养四年也无法达到8两-1斤的商品规格。去年以来，又以海南红鱼白和青梢红鱼白充当“长江和顺”，虽长速比大眼红鱼白快些，但比正宗的翘嘴红鱼白慢，很难养成1公斤以上大规...
鱼儿依赖鳃呼吸溶解于水中的氧，因而鱼儿离不开水，一旦离开水就会很快死亡。通常鳃孔大的种类比鳃孔小的种类死得快。但有少数鱼类，它们离开水能生活很长时间，因为这些鱼除了鳃作为主要呼吸器官外，另有副呼吸器官辅助呼吸，因而能离开水而不死。 众所周知，攀鲈、斗鱼、乌鳢、胡子鲶等鱼类可以离开水很长时间而不死，这些...
病原主要是由屈挠杆菌引起的。 症状水温15℃以上时容易发生，发病时先是背鳍或尾鳍外缘的上皮组织增生呈灰色，随后向基部扩展，最后鳍条分散，残缺不齐，严重者影响吃食，甚至死亡。 预防在饲料中添加VA和VD（每百公斤饲料VA70万、VD5万国际单位）；在饲料中混和0.1%的呋喃唑酮，...
1.小瓜虫病 症状病鱼体表有许多小白点，即脓泡。鱼群集进水口处，急躁不安，呼吸困难，食欲减退，大批死亡。 预防1／4000甲醛洗浴1小时，可连续1周，见好转就停用；孔雀石绿0.3毫克／升～0.4毫克／升停水泼洒，2小时后恢复流水，隔1天1次，连续3次效果好；2毫克／升孔雀石绿和...
红罗非鱼（redtilapia），广东又称红鳓鱼，台湾称红吴郭鱼，日本称红鲷，因其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快、产量高、效益好，颇受消费者喜爱。世界上包括以色列、美国、泰国、菲律宾等国家和我国台湾地区均有红罗非鱼养殖，我国大陆最早引进红罗非鱼是1973年，由日本华裔赠送给我国并放于珠江水产研究所试养，1...
病原为半知菌亚门，腔孢纲，草茎点霉。其菌丝具分枝及隔膜，长约50微米～100微米，宽2微米～3微米。萨布罗琼脂上的新培养物呈浅黄色，随着菌体老化逐渐变为浅粉红色，终至黑色，生成分生孢子器，并由其产生无色透明的分生孢子。 症状患病鱼多为鱼苗和鱼种，病鱼游泳失去平衡，肛门肿胀，鳍出血，皮肤损伤。早期仅损伤...
水霉病该病是鲑鳟鱼类养殖过程中的一种常见病 病原该病病原为藻菌纲内的水霉、绵霉、丝囊霉、腐霉等霉菌，它们都具有细长的菌丝，其菌丝的一端着生于鱼的皮肤组织里，吸取营养，另一端大部分伸出体表，形成灰白色棉纤维状绒毛。其无性生殖是由菌丝形成厚垣孢子或由动袍子囊产出游动孢子。有性生殖则由菌丝生出藏卵器、藏精器...
1、配料。鱼的下脚料1吨，含水量约60%，红粘土（生土）0.25-0.35吨；2、拌料调干湿度。把两种料物料均匀搅拌制成发酵料（水分含量须保持60%左右）。含水率的判断依据为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝“见”水但不“滴”水，松开落地即能散开。若能“挤”出水汁，落地不散开，则含水率大于75%。水分太高太低均会导致发酵失败或...
病原病原体为弹状病毒科中的艾格特维德病毒。 传播途径水为传播媒介，通过亲鱼垂直传播，另外池底淤泥及无脊椎动物为其水平传播途径。 症状分为急性、慢性和神经型三种。 一般由急性转为慢性，最后转为神经型。但三种表现型不易明确区分，主要表现为突发性大量死亡，皮肤...
鳃盖膜橙红色，与鳃孔相似，乍看似有四鳃。 为小型鱼类，长约150毫米,体重不超过100克；体延长,前部平扁,尾部稍侧扁；头宽大,棘和棱为皮所盖；眼小，上侧位；口宽大，端位；鳃孔宽大；体无鳞，有粒状或细刺状皮质突起；体黄褐色，体侧具5～6暗色横带，鳃盖膜和臀鳍基底红色。 分布很广...
病原病原为传染性造血组织坏死病毒。 传播途径垂直传播：带病毒亲鱼的卵和精液，由卵传播几率更大；水平传播：水源受污染等。病毒主要经鳃和消化道入侵鱼体。 症状该病往往在鱼苗及幼鱼期引起突发性批量死亡，一般感染后7天～14天发� ２∮阌味俣郏疃惺背恋祝迳浜冢共颗虼螅�...
青竹鲤是倒刺仞的俗称，在分类上属鲤科、仞亚科。刺仞鱼类可分刺仞属和倒刺仞属两种。其共同特征是：吻部不突出、口前位、下唇紧包下颌的外表；主要区别是：倒剌仞属的背鳍起点前方有一根向前平卧的侧刺，而刺仞属则无。 一、刺仞属刺仞属鱼类的品种有疏斑刺仞和条纹刺仞两种。疏斑刺仞在海南岛俗称花娘、什布姆（五指山），...
病原为接合菌纲，虫霉目，蛙粪霉科，蛙粪霉。 症状病鱼前腹部及肛门前部明显膨胀，形成两处白色突出，病鱼因肛门堵塞不能排便，不久便死亡。死后腹壁很快烂穿，露出粘滞的内脏。解剖检查病鱼，可见到胃肠外包有一条白色粘稠的脂肪状物质，肠道变粗、色白，肠壁变薄，内部充满菌丝及其分生孢子，肠道末端尤为密集，少数病鱼胃...
新温室需对池子进行去碱。去碱的简易方法是用醋酸对池壁、池底进行喷雾后加水浸泡三天至一周后排水,再注水进行浸泡，放养前排干后注入新水即可..老温室消毒现常采用甲醛熏蒸法.用量为170-250g高锰酸钾加入到500m甲醛中可消毒30m3空间.投时注意防止反应气体爆出伤害人体.投入后人迅速离开温室,密闭20小时以上.老池子消毒一般...
病原水霉。 症状病鱼一般腹部膨满，腹部体表具红斑，解剖腹部可见内脏团表面覆盖细的菌丝，胃、鳔、肝有红斑。最初感染胃部，在胃内充分发育，菌丝穿越胃壁，在腹腔内发育，引起腹水，并侵入附近器官以及腹膜、肌肉。病鱼死后，菌丝伸出腹壁。 预防100ppm亚甲兰能够阻止其发育，用其消毒鱼池...
庭院高密度快速养甲鱼技术庭院高密度快速养甲鱼法养甲鱼，投资小，有一千余元便可上马。管理方便、饲养容易、占地少、成活率高、防盗性能好。因设有加温装置，温度低时可加温，避免了冬眠，生长快，效益较高。适合于农民、离退休人员、下岗人员养殖和单位干部职工业余养殖，不适合于大规模养。A、选址建池。选光照充足、水方便（可用水泵）、比较卫生...
