亚硝酸盐中毒（Nitritepoisoning）是由于菜类等青绿饲料的贮存、调制方法不当，在适宜的温度和酸碱度的条件下，在微生物的作用下，大量的硝酸盐可还原成剧毒的亚硝酸盐，猪采食这类饲料后而引起中毒，本病常于猪吃饱后不久发生，故有饱潲病之称。
（一）发病原因
因食用、贮存和加工不当，含有较多硝酸盐的白菜、菠菜、甜菜、野菜等青绿多汁饲料，而使猪群发生中毒。
亚硝酸盐毒性很大，主要是血液毒。当亚硝酸盐经过胃肠黏膜吸收进入血液后，能使血液中的氧化血红蛋白变为变性血红蛋白（高铁血红蛋白），使血液失去携氧的能力，而引起全身缺氧，导致呼吸中枢麻痹，严重者30分钟左右即可窒息而死。亚硝酸盐在体内可透过内屏障及胎盘组织，引起妊娠母猪发生早产、弱胎及死胎。
（二）临床症状
病猪突然发病，一般在采食后十几分钟至30分钟，最迟2小时出现症状，病猪突然不安，呼吸困难，继而精神萎靡，呆立不动，四肢无力，行走打晃，起卧不安，犬坐姿势，流涎、口吐白沫或呕吐，皮肤、耳尖、嘴唇及鼻盘等部开始苍白，以后呈青紫色，穿刺耳静脉或剪断尾尖，流出酱油状血液，凝固不良。体温一般低于正常值（35-37℃），四肢和耳尖冰凉，脉搏细数，很快四肢麻痹，全身抽搐，嘶叫，伸舌，最后窒息而死。若病猪2小时内不死者，则可逐渐恢复。剖解后病理变化为：因死亡迅速，内脏多无显著变化，主要特征是血液呈酱油状，紫黑色而凝固不良。胃底、幽门部和十二指肠黏膜充血、出血。病程稍长者，胃黏膜脱落或溃疡，气管及支气管有血样泡沫，肺有出血或气肿，心外膜常有点状出血。肝、肾呈蓝紫色，淋巴结轻度充血。
实验室检查：取胃肠内容物或残余饲料的液汁1滴，滴在滤纸上，加10%联苯胺液1-2滴，再加10%冰醋酸液1-2滴，如有亚硝酸盐存在，滤纸即变为红棕色，否.则颜色不变。
也可将待检饲料放在试管内，加10%高锰酸钾溶液1-2滴，搅匀后，再加10%硫酸1-2滴，充分摇动，如有亚硝酸盐，则高锰酸钾变为无色，否则不退色。（三）防治措施
1.治疗发现亚硝酸盐中毒，应迅速抢救，目前特效解毒药为美蓝和甲苯胺蓝。同时配合应用维生素C和高渗葡萄糖溶液，效果较好。
对严重病例，要尽快剪耳、断尾放血；静脉或肌肉注射1%美蓝溶液，用量为每千克体重1毫升，或注射甲苯胺蓝，用量为每千克体重5毫克。内服或注射大剂量维生素C，用量为每千克体重10-20毫克，以及静脉注射10%-25%葡萄糖液300-500毫升。
对症状较轻者，仅需安静休息，投服适量的糖水或牛奶等即可。
对症治疗：对呼吸困难、喘息不止的患畜，可注射山梗菜碱、尼可刹米等呼吸兴奋剂；对心脏衰弱者可注射安钠咖、强尔心等；对严重溶血者，放血后输液并口服或静脉滴注肾上腺皮质激素，同时内服碳酸氢钠等药物，使尿液碱化，以防血红蛋白在肾小管内凝集。
2.预防改善饲养管理，不喂存放不当的青绿多汁饲料，防止亚硝酸盐中毒。
猪常见内科病--亚硝酸盐中毒
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