• 香菇—菌棒“开放式”接种新技术浅析

    香菇“开放式”接种是近几年来总结创新的一项新技术。该项技术由于操作方便,不用接种箱,省时省工,普遍被广大菇农朋友所欢迎。现将香菇菌棒“开放式”接种技术简述如下: 一、接种场地选择 1、选择避风、清洁、干燥、密封性好、附近50米内无杂菌污染源的房间为开放式接种场所。 2、接种室须在菌棒搬人前一天打扫干净并消毒。 二、茼棒处理 1、常压灭菌,在100摄氏度温度下保持14小时以后,将无机械破损的菌棒移至接种室,并盖上薄膜,以防灰尘及杂菌孢子降落。 2、菌棒堆放在接种室中间,堆高不宜超过1.2米。

  • 平菇生理性病害的防治方法

    在栽培平菇过程中,环境条件及管理方法不妥;造成反常的生理活动的现象。我们称为生理性病害。 菌丝疯长:菌丝表层气生菌丝浓密,影响出菇。形成菌丝疯长的原因主要是空气湿度大,通风不良所致。防止办法,加强通风,降低湿度即可。 平菇的大脚菇:子实体菌盖极小,菌柄粗长。这主要是缺氧、通风不良造成的。只要加强通风,注意光线即可防止。 平菇枯萎:菇蕾或子实体生长停滞,逐步萎缩、变干枯死、腐烂。发生的原因主要是水分不足,通风过大。防止办法,增加空气相对湿度,不使料面干燥,通风时切勿让风直吹菇蕾或子实体。 平菇药害:子实体喷药后(敌敌畏),菌盖停止生长,边缘形成一条黑边、翻卷。要禁止使用一些有害的农药。 ...

  • 如何防治平菇养料酸腐

    夏季天气炎热,多雨潮湿,极易滋生酸败菌,稍不注意就会给平菇生产造成损失。如何防治平菇培养料的酸腐,据多年的实践,笔者认为主要抓好七个字:鲜、疏、增、干、风,暗、降。 鲜所采用培养料如稻草、玉米秆、麦秸等应是新鲜且无霉变的,使用前在烈日下曝晒3天。 疏采用直径为20厘米以下较小的塑料袋栽培平菇,且发菌时只堆放1层,不要重叠,以利散热。 增在调配培养料时,用石灰增加pH值,使pH值达8.5--9,乃至更高...

  • 如何防治食用菌种老化?

    1、保证菌种的纯培养,注意不要用被杂菌污染的菌种,不要近距离相连接培养。 2、严格控制菌种传代次数,减少机械损伤,保证菌种活力。 3、适当低温保存菌种,低温型菌种如蘑菇、香菇等,在4摄氏度有利于保存菌丝体的活力,高温型菌种如草菇在16摄氏度有利于保存菌丝体的活力。 4、避免在单一培养基中多次传代;菌种不宜过长时间使用,超龄菌种会出现老化,而老化与退化是有机相连的...

  • 黑木耳单片耳的病因和防治

    病因 1.菌种种性不良;2.栽培袋菌丝体超温或老化;3.培养基配方不当,营养不良或氮源(麦麸子、豆粉等)过剩;4.原料过细,装袋过紧,培养基不透气。 防治措施 严把菌种关,不购伪劣菌种,不用粮食菌种,防止放射线照射(如铁路安全检查设施)。养菌防止超温,防止菌丝吃料慢而延长养菌期,严格配料配方,不用过细原料,装袋要标准。...

  • 平菇绿霉菌污染的防治方法

    绿霉菌又叫绿色木霉菌,是为害平菇最严重的病原菌之一,在平菇不同的生产阶段都遭受其危害,一旦发病,轻者减产,重者绝收,成为制约平菇生产发展的重要障碍。 一、症状 在菌种瓶内或播种后的菌块及出菇后未挑净老根上易发病,产生绿色菌落蔓延开来,不仅与蘑菇争夺营养,且分泌的毒素还影响蘑菇的菌丝定植及子实体形成。生产中采菇后的菇根很易受害;培养块染病后,很快长出绿色菌落,迅速蔓延,致蘑菇菌丝体或子实体生长不良或死亡。几乎所有食用菌菌种均易被绿霉污染,尤...

  • 白灵菇栽培注意事项

    一、菇房的处理: 栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施,如日光温室、大棚等,种菇前最好能揭膜晒棚两周,料进棚前再用药剂熏蒸1次,一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所,进料前还要用药剂处理1次。 二、栽培料的配制及灭菌 1.栽培料的配制:棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。 2.堆制发酵:堆制发酵的用料最好在300公斤左右,堆高1.2~1.4米,宽1...

  • 滑子菇出菇期的管理

    栽培滑子菇是投资少,风险小,周期短,效益高的致富项目,栽培滑子菇有广阔的发展前景。在承德地区8月中旬气温稳定在24摄氏度左右,滑子菇已达到生理成熟,可进行开盘出菇管理。 (1) 开盘划菌: 菌块的菌膜太厚,不利于出菇,需用竹刀或铁钉在菌块表面划线,纵横划成宽2cm左右的格子。划透菌膜,深浅要适度,一般1cm深即可,划线过深菌块易断裂。然后平放或立放在架上、喷水,调节室...

  • 夏季地栽香菇绿霉(木霉)防治措施

    1、防高温高湿,加强通风换气 2、木腐菌代料栽培时,严格消毒灭菌、无菌操作,提高冷却室的无菌程度;使用优质菌种,增强生物优势和抗逆性;严格控制麸皮,尤其是玉米粉的用量。 3、污染点小雨2厘米的可将其割开,让污染料在空气中干燥,使绿霉不再扩大。 4、生料栽培时,每100千克培养料中添加克霉灵或多菌灵或甲基托布津100克,可彻底根除霉菌孳生。 5、培养料水分不要过大,覆土切勿过湿、过厚, 6、覆土用前要消毒或巴氏灭菌,严禁使用生土; 7、菇房和使用的工具在使用前后均应严格消毒,消毒液: 4%的甲醛溶液,熏蒸剂:低剂量溴甲烷...

  • 食用菌补水需注意的问题

    在食用菌栽培中,水分起着为菌丝和菇体提供营养的作用,是决定产量高低和快速转潮的重要因素,大多数品种的培养料中适宜的含水量为60%~65%,在出菇过程中培养料和空间的水分都逐渐减少,需要及时补充水分。在对菌袋的培养基补水时应当注意以下几个要点: 补水量。当第一潮菇采收后,基质营养丰富,基质中水分含量还较高时,补水量宜少些;当长过第二潮菇后,基质营养减少,基质中的水分也降低了,补水量就可多些,菌袋浸水的时间就可长一些。 补水时应用清洁干净的河水或地下水。不宜使用地表的塘水和沟水,防止杂菌和害虫携带入基质中,引发病虫为害。 水温尽可能与菇棚温度一致,不要用冰凉的水。 原基、菇蕾上不要喷水。最好用喷...

  • 地栽香菇养菌“四步走”

    第一阶段为点种后1~15天内,要注意保温保湿,促进菌种成活。温度控制在2O~250C。关闭门窗,蔽光静置培养7~10天,10天后可以根据天气情况,每天通风1小时左右。一般不翻动菌筒。 第二阶段为点种后16~25天内, 菌丝已从接种部位向四周萌发生长,直径达到8厘米以上时,需进行第一次扎气孔。气孔要扎在接种孔穴的周围,深度1厘米左右。气孔的目的在于满足菌丝生长中对新鲜空气的需要,使菌丝生长旺盛。 第三阶段为26~4O...

  • 浅析食用菌避免除草剂药害经验启示

    每到平菇、香菇、猴头菇的出菇季节,都会发生除草剂药害问题,轻者导致食用菌畸形,重者使一潮食用菌死亡,食用菌栽培户损失惨重。现将如何避免除草剂药害简述如下: 一、除草剂对食用菌的危害 春秋季节昼夜温差大,食用菌在温差大时会大量出菇。尤其食用菌采用温室或大棚出菇,温室和大棚如果建在农田上,周边大田作物在春季播种后出苗前要喷洒除草剂。除草剂分两种:一种是内吸性除草剂,一种是触杀性除草剂。内吸性除草剂在出苗前喷洒,当杂草的根、茎、叶吸收后就会死亡;触杀性除草剂是使用内吸性除草剂失败后采取的补救措施,也就是杂草出土后喷洒,使杂草生长点枯萎死亡。这两种除草剂对食用菌都有危害,内吸性除草剂喷洒后漂移到出菇棚内,食用菌子实体...

  • 食药兼用的黄伞蘑菇

    黄伞,又名黄柳菇、多脂鳞 ⒘ⅰ⒒颇ⅰ⒎柿健⒘晒健⒘骶⒋潭⒒苹沸饩⒎柿鄱⒘ぁ⒒扑烤取 黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色,菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,食之黏滑爽口,味道鲜美,风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的黏液,据生化分析表明,这种物质是一种核酸,对人体精力、脑力的恢复有良好效果。黄伞是一种中低温型食用菌,生产工艺简单,产量较高,市场售价较好,是大有发展前途的食用菌新品种之一。黄伞肉质滑...

  • 凤尾菇的营养价值

    凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉肥味美,在某些地区又称之为“鸡尾菇”。 凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2 %,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇...

  • 怎么辨别金针菇是否新鲜

    金针菇里含有一种营养成分,对智力发展好,很适合儿童食用。挑选金针菇的时候,挑菌柄15厘米左右的最好,菇帽要半球形的,不要长开,长开的就老了。 挑选金针菇的窍门有三招,首先,看金针菇颜色是否自然,植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮。 其次,看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天左右,太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂,这说明它已经不新鲜了。 最后,看金针菇有没有被人为喷水,也可以看菇帽上有没有小黄斑,有小黄斑,可能是喷过水的。 2015年5月23日...

  • 大力推广接种技术 助香菇高产优质

    一、接种时间:以春季“清明”前后为宜,气温在5~20摄氏度的季节里,结合菇木的砍伐时间、不同树种、菌种菌龄、生产规模等都可安排接种。气温在15摄氏度左右时是接种的最佳时期。气温偏低发菌虽慢,但杂菌污染机会少。 二、接种方法:制备的香菇栽培种有木屑菌种和木塞菌种,因此接种方法有两种。 1、木屑菌种接种法:接种前先用电钻或打孔器在菇木上打孔,孔深1.5~2厘米,孔径1.5厘米,接种孔的行距6~7厘...

  • 金针菇灭菌接种的方法

    装袋完毕,用干净棉布擦干净袋子的外表面,就可上锅灭菌。塑料袋必须直立排放分层立起。 高压蒸气灭菌,0.15兆帕下维持2—3小时。常压灭菌,当温度达100摄氏度时维持10—12小时再闷12小时待自然温度下降最好。高压灭菌结束,让压力自动下降至零后,将袋取出运入接种室,冷却到30摄氏度以下接种。 要挑选好接种用的原种或栽培种。菌种首先检查是否经过出菇试验,证明是种性优良的菌种,逐袋捡出菌丝粗壮、洁白,有细粉状,菌龄在35—40天,不超过45天。后期培养基表面出现成...

  • 平菇“白疙瘩”的处理办法

    1、更换品种,增强抗病能力。实践证明,在同一地区,反复养殖同一品种,发病率高,最好每年更换一次新品种,特别要选育抗病能力强的品种,为养殖丰收,打下了坚实的基 2、正确排放,防止烧菌。近几年,平菇出菇大部分采用的是墙式立体覆土,该法易管理,产量高,补水方便,但缺点是不易散温,容易烧菌,因土壤中自身也带有病菌,极易发生该 W詈貌扇〔桓餐粒バ信欧牛酵烦龉降姆椒ǎ阌氩阒湟眯≈窀嘶蚋吡航崭艨氪湟粢欢湎叮岳诮滴隆5ヅ欧胖灰顾笆保忧抗芾硪材芑竦酶卟H绻扇「餐脸龉剑...

  • 香菇—出菇期管理新技术

    出菇管理期间的技术措施应围绕着“温、湿、浸或淋”三个方面着手。 1、温度:菌丝发育健壮、达到生理成熟的菇木,经浸淋水催菇后,遇到适宜的温度后即大量出菇。适宜出菇的温度范围为10~25摄氏度。在这一范围内,其温差在10摄氏度左右时有利于子实体的形成。较大的温差变化,能使菇木营养暂聚,扭结成子实体,继而在较高的适温条件下膨大成小菇营,再在较恒定的适于子实体生长的温度内,使小菇蕾正常的发育成人们所需的香菇。 2、湿度:香菇段木栽培出菇阶段的湿度包括两个方面,一是菇木的含水量...

  • 双胞蘑菇喷水“九看九忌”

    双胞蘑菇喷水的注意事项

  • 大力抓好双孢菇薄皮或空心综合防控工作

    1、双孢菇在栽培过程中常常出现薄皮菇或空心菇,对产量和品质有较大的影响。现将双孢菇薄皮或空心综合防控工作简要概述如下: 薄皮菇的形成主要是因为温度偏高,子实体生长速度快,加上密度大,营养供应不上所致。产生薄皮菇也与品种的特性有关。贴生型品种大多数出菇密,容易产生薄皮菇,产量低,质量差。气生型品种的培养料和覆土层过薄,再加上喷水少而轻,造成营养和水分供应不足,也会产生薄皮菇。覆土后的调水期间,由于喷水轻,喷水次数多,调水快,菇房通风少,菇房内空气湿度大,菌生...

  • 香菇菌种生产时间安排

    对于根据自然季节进行栽培的,菌种生产时间安排一般根据香菇栽培季节的安排而确定。 1、秋季栽培: 根据中原及北方大部分地区的自然气候特点,一般应在5-7月生产母种,6-9月生产原种,7-10月生产栽培种,8-11月生产菌袋。 2、春季栽培:根据中原及北方大部分地区的自然气候特点,一般应在8-9月生产母种,9-11月生产原种,11-12月生产栽培种,12月至翌年4月生产菌袋。 3、夏季栽培:根据中原及北方大部分地区的...

  • 春季香菇品种的合理选择

    春季栽培香菇,应选择中温偏低的中晚熟品种。 中原及北方大部分地区生产中常选用的品种有135、939、9015、241-4、9608等,其中9608和939在相同条件下花菇比例较高,135属中温偏低型品种,适宜在山区种植,241-4抗逆性较强,在生产中也可选用。注意一般的秋季栽培品种不宜在春季栽培中选用,这些品种菌龄短,在春季接种偏早时,越夏前会产生大量的菌蕾,抗性降低,不能顺利越夏。...

  • 鲍菇菌渣废料替代双孢蘑菇生产原料及栽培技术研究

    菌渣废料,即栽培食用菌后产生的废弃培养料,又称菌糠。菌渣废料是农副产品生产食用菌后的衍生废物,不加利用弃之不仅对资源也是一种浪费,还污染土壤、水体、空气和滋生病原物,导致生态、生产环境恶化;反之,若再应用于食用菌生产领域作为原料,可变为一种优质的生产资源。菌渣废料的再利用是武汉市郊食用菌主产区的一项生态高效、循环发展的重大课题。 一、利用菌渣废料生产双孢蘑菇的作用 当前,随着工业化、城镇化的快速推进,武汉市郊传统的食用菌生产受到了一定程度的冲击,尤其是双孢蘑菇生产面临许多困难:...

  • 香菇接种技术助高产优质

    一、接种时间:以春季“清明”前后为宜,气温在5~20摄氏度的季节里,结合菇木的砍伐时间、不同树种、菌种菌龄、生产规模等都可安排接种。气温在15摄氏度左右时是接种的最佳时期。气温偏低发菌虽慢,但杂菌污染机会少。 二、接种方法:制备的香菇栽培种有木屑菌种和木塞菌种,因此接种方法有两种。 1、木屑菌种接种法:接种前先用电钻或打孔器在菇木上打孔,孔深1.5~2厘米,孔径1.5厘米,接种孔的行距6~7厘米,穴距10厘米,品字形排列。接种时取木屑种一撮,填入接种孔内,再将预先准备好的树皮盖盖在接种孔上,用锤子轻轻敲平。玉米芯也可以作封盖,先将玉米芯用锤子敲成四瓣,手拿其中一瓣用锤子逐个接种孔敲入...

  • 金针菇丛枝病的症状及防治对策

    1、症状:当栽培菌袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时,出现菇蕾丛生,只长菌柄不形成菌盖,菌柄伸长到一定长度时,顶端产生分枝,小分枝生长一定时间后又产生分枝,小分枝越长越细弱并下垂,形成披发状的菌丛,完全不像正常生长的子实体菌柄向上生长,顶端膨大后形成菌盖。 2、病因:由二氧化碳浓度过高和湿度过大所引起。当袋栽或瓶栽金针菇菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时,即原基出现后,如果在瓶、袋口内外的二氧化碳气体浓度积累过高,氧气不足和缺乏弱光刺激...

  • 平菇—菌种提纯复壮技法

    任何一个好的平菇品种,如果连续栽培,也会出现退化、变异现象。经实践证明,平菇菌种进行脱毒提纯复壮,有效防止了品种的退化和变异。现将平菇菌种提纯复壮技法简要介绍如下: 用常规法制备PDA培养基,在培养基凝固后,在无菌条件下,用接种耙把培养基斜面最前端较薄的培养基断开约1厘米,把待接母种接在试管中间培养基上,当菌丝长到断开处时,则会继续伸长,穿越断开处,伸入前端的小块培养基上,经过断裂又伸长,菌丝显得格外粗壮、有力。转接时,挑取小块培养基最前端的一块组织,按常规接种,这样经过四次尖端挑取培养,便可甩掉病毒。给这种简单的脱毒方法取了一个名字 “断桥式脱毒技术”。采用这种办法培养的...

  • 出菇期管理“四措施”

    菌丝生长期间,若棚内或室内光线较暗、透气性较好、温度保持在23-25摄氏度、空气相对湿度保持在60-70%,高温型和中温型平菇一般经20-25天,菌丝可长满整个菌袋,低温型平菇经30-35天,菌丝可长满整个菌袋。当部分菌袋出现子实体原基时,即可适时转入出菇期管理。现将出菇期管理要点概述如下: 1、水分管理:出菇场地要经常喷水,半地下式塑料棚的排水沟内应经常有水。在出菇期,棚内或室内空气相对湿度应保持在85%~90%,但必须注意不能直接往子实体原基和菇蕾上喷水,否则易引起烂菇。幼菇期可用喷雾器适当喷水。如果在出一、二茬菇后,菌袋内水分低于60%,就要用...

  • 平菇栽培“四注意”

    1、育菇场地选择不当:如选择在阴暗、 通风不畅或不卫生的场所种植,以致杂菌污染严重,平菇不能正常生长而失败;有的虽免强发菌, 但因出菇期,空气流通不畅,二氧化碳含量过高而中毒受害, 不能出菇或形成畸形菇。所以,种植平菇首先要选择通风条件好, 并有散射光的场所进行,并保持清洁卫生,抓好消毒措施。初次种菇场所,应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒, 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒; 有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫,再进行消毒。 2、培养料选择或配制不当:用已经污染、结块的原料种植平菇, 易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥...

  • 夏季栽培食用菌如何提高菌种成活率?

    蘑菇、香菇、平菇等秋栽菇类的菌种,大多是在夏季进行生产和培养的。在高温条件下制种,往往污染率高,而成品率低。因此,为了保证秋菇适期种植和夏季菌种生产的质量,必须抓好灭菌、接种、培养措施。 1、抓好培养基灭菌:夏季温度高,配制的培养基要求新鲜、不霉变,拌好的原料要及时装入瓶、袋灭菌。制做瓶装菌种,要尽量减少棉塞和牛皮纸受潮现象。每次灭菌时,应用塑料袋封装少量棉花和牛皮纸带入一并灭菌。灭菌后,及时在接种箱内更换受潮的封口物。采用袋式生产菌种,每道生产环节都要轻装、轻拿、轻放,凡是刺破、挤破、胀坏的塑料袋,均应用医用胶布粘封好或采用双层...