香菇的段木栽培--人工接种技术

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段木干燥适合就应及时接种香菇接种时间一般在5摄氏度以上,20摄氏度以下,月平均温度在10摄氏度左右为好。我国长江以南地区,香菇段木接种从2月下旬至4月上旬,最适为2月至3月中旬。菌种有木屑菌种、枝条菌种和楔形菌种,国内大部分段木栽培均使用木屑菌种。优质的香菇纯菌种,菌丝白色而且浓密,有香菇特有的香味,气生菌丝有爬壁能力,培养基中菌丝无杂色和明显的抑制线。有些比较速生的品系,菌丝尚未发到瓶底,瓶内便出现白色的原基,这样的菌种一般是速生高产品系。凡菌龄过长,菌丝发黄,培养基萎缩变小或变成深褐色,且与瓶壁脱落的菌种都不宜使用。

接种量一般每立方米段水需菌种6-8瓶接种工具有电钻、打孔器、接种斧、手摇钻、皮带冲等。接种方法可分为三个步骤:

①打接种穴:接种穴直径为1-1.2厘米,深1.2-l.5厘米,穴与穴之间,一般纵距为15-20厘米,横距为8-10厘米。位于断面两头和受伤处,可适当密些,以抵御杂菌的侵入,相邻两行之间的孔穴要相互错开呈梅花形排列,以便出菇均匀。为了提高菇木的利用率,必须根据文镜拇窒浮⒉闹适实泵苤病

②接种:打穴后应尽快将菌种接入,防止穴壁干燥及杂菌侵入。接种时应先接小段木,而后接中、大段木。若是木屑菌种,应尽量保持块状,轻轻填入接种穴,以八成满为准;若是木塞菌种,放入接种穴后要用力塞紧,使木塞外端和树皮成平面,不致脱落。香菇菌种应随挖随用,挖出来的菌种最好当天用完,不宜放置过夜。

③盖盖子:采用木屑菌种,接种完毕后,应将事先打好的树皮盖(比接种穴大1.5-2毫米)盖上,并打紧打平。种盖和菇木务必是同一树种,厚4-5毫米,以免受热遇冷引起脱落.不盖树皮盖,也可以用蜡封代替。对于木塞菌种则不需加盖和蜡封。

木屑菌种制作方便,接种后成活率可达90%以上,而木塞菌种由于接种后有部分暴露于外,容易干燥和感染杂菌。