橄榄

橄榄科(Burseraceae)橄榄属常绿乔木。又名青榄、白榄。亚热带果树。原产中国,福建、广东沿海一带为主要产区。越南老挝、泰国、缅甸马来西亚也有少量栽培。全属约100种,分布于亚洲热带及非洲。中国有7种,除橄榄外,乌榄(C.pimela)也作为果树栽培。

橄榄树高10~20米。叶互生,奇数羽状复叶,小叶11~15片,网脉明显。圆锥花序顶生或腋生。核果椭圆形、黄绿色至黄白色,长2.5~3.5厘米,果核坚硬,两端锐尖,横切面圆形至六角形,内有种子1~2粒。常见栽培品种有“檀香”、“惠园”等。性喜高温多湿,以年平均温度20~22℃生长最适。对土壤适应范围较广。花期在4~5月,果熟在10~11月。实生繁殖时种子需经层积处理始能发芽;用嫁接繁殖可提早结果,芽接在定植后2~3年进行。栽种时要剪去部分叶片,削平大根伤口,并用火将伤口烧焦,以免流胶腐烂。株行距常采用6×7米。初植要勤施肥、除草,成年树要经常培土护根,修剪过密杂乱枝条。主要病虫害有金龟子、天牛等。

橄榄果实可生食,但多用作加工制品,并可入药。核壳可制活性炭,核仁可榨油。乌榄不能生食,主要用于腌制咸菜,核仁甘香味美,可作饼馅。

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