药材名称：锅焦
名称出处：《纲目拾遗》
概况异名：锅粑(王玷桂《不药良方》)，黄金粉(《纲目拾遗》)。
基源：为禾本科稻、黍等果实去壳加水烧干饭时所起的焦锅巴。
原植物：稻Oryza sativa L．及黍Panicum miliaceum L．
余项参见“稻”及“黍”条。
药性性味：《纲目拾遗》：“味苦、甘，性平。”
功效：补气，运脾，消食，止泄泻。
用法用量：内服：入丸、散。
临床应用方选和验方： ①玉露霜(《行箧检秘》)治老人脾泄：白术(炒)60g，陈皮45g，莲肉(去心)120g，薏苡仁(炒)120g，糯米(炒)30g，绿豆(炒)30g，熟陈米锅粑(炒)30g，糖霜量加，共研为末，每用6～9g，滚水调匀服。 ②《种福堂公选良方》：“治白泻不止：干饭锅粑60g，松花(炒)60g，腊肉骨头(烘脆)15g，共为末，砂糖调，不拘时服。” ③《梁侯瀛集验良方》：“治老幼脾虚久泻：锅焦(为末)120g，莲肉(去心，净末)120g，白糖120g，共和匀，每服3～5匙，1日3次，食远下。” ④锅焦丸(《周益生家宝方》)治小儿消化不良：锅焦(炒黄)1500g，神曲(炒)120g，砂仁(炒)60g，山楂(蒸)120g，莲肉(去心)120g，鸡肫皮(炒)30g。共为细末，加白糖、米粉和匀，焙作饼用。