日前春播花生已进入果针下扎期，（春）麦套及夏播花生进入盛花期，是营养生长与生殖生长的并进时期，也是对水肥最为敏感时期，其主要措施： 一、合理灌水，麦糠覆盖 根据花生生长发育的特点，此期植株生长较快，且植株大量开花并形成果针，对养分急剧增加，也是需水临界期，叶面积系数增加，蒸腾强烈，干旱加剧，应...
一、花生壳制取活性炭 花生壳含有大量的木质素和纤维，这是制取活性炭良好的原料。用花生壳制造活性炭原料易得，操作工艺简便，每制取1000千克活性炭约消耗4000千克花生壳。 1.浸泡。把纯净的干花生壳粉碎，过40目筛，在搅拌下加入3倍量相对密度1.46（46波美度）的氯化锌液（用盐酸调至pH值为...
花生夏季管理要抓好收下6点： 1、中耕除草 花生在生育期内需要中耕3～4次。第一次中耕在齐苗后结合清棵进行，中耕要浅，以免埋苗；第二次中耕在清棵后15～20天进行，中耕要深，以利根系下伸；第三、四次中耕应在封垄前进行。 2、防旱排涝 春播花生普遍缺水，要及时补充水分。 3、扶垄...
花生是最容易遭受黄曲霉菌感染的农作物之一，因此影响花生油品质的主要因素是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是由黄曲霉产生毒杆菌和寄生曲霉产生的一类致肝癌毒素，毒性很强，对人和动物都有很强的致癌作用。目前已经鉴定出的黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q1等十多种，其中以黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，它是目前发现的最强...
主要原料去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具搪瓷盘、大炒锅、铁筛 制作方法备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 砂炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把2.5公...
秋花生生育期短，栽培方法简明，日产量高，是晚秋作物中的短线产品。同时，收获的花生既宜鲜食，尤适合作留种用。下面谈谈秋花生的主要栽培技术。 1、选种早播。可选成熟饱满的春播花生果作种。播前剥壳并进行粒选，用0.5%的多菌灵或花生克病灵拌种，以预防苗期的各种病害的发生。 “立秋”至“处暑”是秋花生...
花生乳营养丰富，对减缓人体组织衰老、防止动脉粥样硬化均有良好作用。现介绍一种新工艺，可避免困扰花生加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题。 1.工艺流程 原料→烘炒→脱皮→洗浸→磨浆→分离→配料→煮浆→均质→罐装→杀菌 2.技术要点 （1）原料选用新鲜、饱满的花生，剔...
双花1号是吉林省双辽市双丰种业有限责任公司培育的。该品种果仁椭圆形，种皮粉红色，品质优，百仁重90克左右。幼苗浅绿色，株型直立，株丛高26厘米左右，总分枝12个，叶片绿色、较小，椭圆形，花色黄色，连续开花型。荚果普通型，果大，网纹明显，百果重230克左右，出仁率72%左右，公斤果数620个左右。脂肪含量49.07%，蛋白质含...
花生“喜生茬，怕重茬”。轮作倒茬是花生增产的一项关键措施。试验证明，重茬年限越长，减产幅度越大。 一般重茬1年减产20%左右，重茬2年减产30%左右。花生重茬减产的主要原因有以下三个方面： 1．花生根系分泌物自身中毒。其根系分泌的有机酸类，在正常情况下可以溶解土壤中不能直接吸收的矿质营养，并有...
方法一 一、选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30千克，水50千克，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30～50分钟后，花生外皮变得干净、光洁，取出备用。 二、浸泡脆化。将洗净的花生果放入缸或水池中，浸泡1～2天。待壳内花生仁膨胀，再按用水量的0....
1.奶油花生米。原料：花生米10千克，食盐300克，糖蜜素15克，五香粉200克，奶油200克，热开水3千克。 制法： ①将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。 ②将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，...
速溶花生晶是高蛋白、低脂肪的速溶保健饮料。粗蛋白质的含量高于13%，粗脂肪低于5%，含有矿物质和维生素等，营养价值可与麦乳精媲美。 一、原料及配比：花生浓缩蛋白22%，多维葡萄糖10%，白砂糖46%，可可粉15%，奶粉5%，糊精7.6%，疏松剂0.2%，乳化剂0.2%，制取花生浓缩蛋白质所需的柠檬酸、正己烷等...
开封市农林科学研究所（邮编：475000，电话：0378-3162217）选育的花生新品种“开农49”，前不久通过了河南省品种审定。 该品种生育期128天，果皮薄且坚韧，籽仁为椭圆型，百果重191.03克，百仁重74.8克，出仁率70.4%。中抗网斑� ⒁栋卟。呖共《静 Ｗ讶实鞍字屎�22.99%，粗脂肪含...
目前已有文献对未进行干燥处理的花生凝胶蛋白食品的报道，制作的花生凝胶蛋白食品虽然凝固效果较好，但成型差，极易散开，加入的海藻酸钠严重影响了产品的风味。文献的相同点都是加入乳化剂或稳定剂，并要求均质，操作复杂，加入的乳化剂或稳定剂都不同程度地影响到成品的风味。这与花生中蛋白质含量低于大豆，脂肪含量高，成型困难有关。因此，研制类...
丰花5号于2005年3月通过山东省农作物品种审定委员会审定，获得国家新品种补助。平均亩产荚果346.22千克、籽仁254千克，比对照品种鲁花11增产9.43%。该品种属连续开花型，主茎高44厘米，侧枝长46厘米，株型直立紧凑。荚果普通型，网纹清晰，果较长，果腰中细，果壳较� ⒔先怼５ブ杲峁�26个，百果重230克，百仁重10...
五香花生米香、脆、酥、辣，咸淡适宜，人人爱吃，在市场上销路很好，炒制的方法如下： 用料及配比每100公斤花生米，用细盐6～7公斤，花椒、大料、桂皮、茴香、八角等五香粉50～75克。 炒前处理拣去花生米中的破粒、霉粒，放入50摄氏度～60摄氏度的温水中淖一下（如果水温低，可浸泡2～3分钟）；然后...
花生是我国的重要油料作物，其原料和加工产品的国内外市场潜力巨大。我国作为世界上最大的花生出口国，为增加农民收入，加强国家粮油食品安全，增加农产品的国际竞争力，应大力加强花生产业的发展。 一、花生产业的潜力 1.对调整农业产业结构、增加农民收入具有重要意义。我国花生年产量已经达到了1400万吨左...
花生剥仁后剩下的花生壳，可以制作酱油，残渣还可以喂猪，一举两得。主要方法是： 1.制焙。先将花生壳磨成粉，每50千克壳粉用温水30～35千克浸泡，上锅蒸1～1.5小时，出锅摊晾。降温至30摄氏度时，加入神曲250克，在漏眼筛上摊2厘米厚，放入焙房中，第一天保持37摄氏度，第二三天逐渐下降至30摄氏度，待其成块...
花生蛋白饮料是以花生为原料制成的一种植物蛋白饮料，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等元素和维生素B1、B2，胡萝卜素、尼克酸、维生素E，以及脑磷脂、卵磷脂等营养成分，是有发展前景的一种营养保健饮料。 1工艺流程 花生→筛� 婵尽哑ぁ荨ソ恕蠼淞稀省嘧啊饪凇本善�
花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍几种花生的加工增值新途径。 一、花生返鲜加工新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富，倍受人们喜爱，但由于其受采收季节限制，供应时间短。因此，将普通干花生...
