秋季停止采茶的日期，俗称封园期。我国华南茶区，一般可采到立冬前后，地处边缘热带的海南省产茶区，可终年采茶，无所谓封园期；江南茶区可采到寒露至霜降，江北茶区可采至处暑到白露。主要工作有： （1）修剪从当年10月至翌年2月都可进行修剪，但要根据各个茶区的气候生态条件与各种茶类生产特点要求，因地制宜地采用各...
适用于半衰老和未老先衰的茶树。重剪高度，一般是剪去树冠1/3～1/2，以离地40厘米左右为宜。树形较高，枝高不太衰老的，可剪高一些，树形较矮、枝条较衰老的，剪低一些。重修剪的时期，以茶树休眠期为好。但半衰老或未老先衰的茶树，为收获一定的产量，可在春茶采后重修剪，剪后当年发出的新梢留养不采摘，在次年春茶应早采嫩采名优茶，采摘2...
（1）及时修剪茶树受冻后部分枝叶失去了活力，因此必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。当多数茶树仅在采摘面上3～5厘米的枝叶受害时，宜采用轻修剪；受害较重，骨干枝已受到损害时，宜采用重修剪；受害极重，地上部枝叶已失去活力的宜采用台刈。修剪时期以早春气温稳定回升后进行为妥，以防遭受“倒春寒”的袭击。 ...
经多年采摘和轻修剪，成龄采摘茶树深修剪和重修剪树冠上面发生许多浓密细小的分枝，俗称“鸡爪枝”。这种鸡爪枝的结节增多，阻碍养分的输送，发出的芽叶瘦小，对夹叶多，会降低产量和品质。所以每隔几年，当树冠面出现这种情况时，必须进行一次深修剪，剪去树冠上部10～15厘米深的一层鸡爪枝，使树势恢复健壮，提高育芽能力。经过一次深剪后，继续...
引种和选育茶树抗寒良种，提高茶树自身抗御低温的能力，是防止茶树冻害的根本途径。在新建茶园时，尤其是在高纬度、高海拔地区种茶时应采用抗寒能力强的品种。 南方高山以及纬度较高的北部地区，发展新茶园时，首先要选择避风向阳的地形先行发展，在开辟新茶园时，有意识保留部分原有林木，种植行道树，营造防护林，是一项永...
茶园土壤有效磷含量（Bray 1法）低于15毫克/千克时，茶树可能缺磷。磷肥（P2O5）用量为每亩5～7千克，相当于过磷酸钙每亩30～45千克。 适合茶园中施用的磷肥主要有过磷酸钙、钙镁磷肥和磷矿粉。过磷酸钙是速效磷肥，能很快地为茶树吸收；磷矿粉中的磷呈不溶态，在土壤中的有机酸、碳酸等作用下逐步分解，...
一般每年在茶树树冠采摘面上进行一次轻修剪，每次在上次剪口上提高3～5厘米；如果树冠整齐，长势旺盛，可以隔年修剪一次。轻修剪的目的是使树冠采摘面保持齐而强壮生产枝的发芽势，促进营养生长，减少开花结果。我国江南茶区都在春茶发芽前或春茶采摘后进行，而在西南茶区以及没有冻害的地区，则在秋茶停采以后进行。修剪宜轻不宜重，一般只剪去当年...
第一次定型修剪：当一年生茶苗有75%～80%长到30厘米以上时，即可进行。如果高度不够标准，可推迟到第二年春茶生长休止时期进行。第一次定型修剪的高度，对今后分枝的多少和生长强弱有密切关系。一般而言，第一次定剪高度应离地面15～20厘米为宜。 第二次定型修剪：一般在上次修一年后进行。修剪的高度为在上次剪...
（1）抗旱保苗在旱热季节到来之前，进行茶园铺草覆盖，以减少土壤水分的蒸发，避免茶苗受旱。覆盖物可就地取材，山菁、麦秆、稻草等均可，覆盖在茶树两旁各30厘米左右，厚度10厘米，上压碎土。 （2）补苗间苗新建茶园在建园后1～2年内将缺苗补齐，补苗要选择生长一致的同龄壮苗，每穴补植两株。补后浇透水分，在干旱...
茶树种植示意图田间圃地育成的茶苗，移栽适期应选择茶苗地上部休眠期，移栽成活率较高，或应据气候特点，避免在干旱和严寒时进行。长江中下游地区种茶，在秋冬季或早春（11月至次年3月）都可以移栽。移栽时间早一些，有利于茶苗成活，但有的年份冬旱严重，大面积移栽浇水花工多，所以选在春初进行较好，这时温度低，雨水多，茶苗移栽方法栽后浇水数...
苗圃地应选择微酸性、排灌、交通方便的旱地，经深翻去除杂草、植物根系，晒白后，按照东西向整成宽110～120厘米、高16厘米左右的苗床，苗床间距25～30厘米。在苗圃四周开设排灌水沟，或者安装自来水或喷灌设备。平整后的苗床经适当打紧压实后可进行扦插。对于连续多年用作苗圃的地块，在翻整苗床后，必须在床面平铺10～20厘米过筛的未...
茶树扦插虽然在一年四季均可进行，但生产上常进行夏插和秋插，而且扦插时间还与各地区气候条件和茶树生产轮次有关。在长江流域茶区，夏季扦插一般在6月中下旬至7月上旬进行，秋季扦插则在9月中下旬至10月上旬进行，而在福建和广东等华南茶区扦插时间上可略提前。 ...
（1）以“大叶种”为主的地区如华南茶区，种植行距一般为1.5～1.8米，株间距40～50厘米，每亩种植1 000株左右。 （2）以“中、小叶种”为主的地区主要有单条栽和双条栽二种： 单条栽：一般的种植行距1.3～1.5米，丛距25～33厘米，每丛种植2～3株，每亩用苗2 500...
为了获得优质、高产的插枝，在母本园的管理上必须注重修剪、施肥等环节。 母本园的修剪作业，要根据扦插的时间来决定。一般的，用于夏插（6月中下旬～7月上旬插）的枝条，可在2～3月春季首轮新梢萌发前进行离地40～50厘米的深修剪，然后留养插穗；而用于秋插（9月中下旬～10月上旬插）的枝条，可在春季首轮新梢采...
为了加强茶园的水土保持，在开垦建立茶园时，凡是坡度在10度以内的缓坡地，按一定行距实行等高种植；坡度在10度以上较陡的坡地，可沿等高线修水平梯田，建立梯式茶园。 开垦前先将荒地内的灌木、荆棘、杂草、坟堆、乱石等障碍物清除，柴草晒干后堆积起来，运出园外，烧成火土灰供作肥料。零星的成林林木，可尽量保留作防...
俗称“白茶”有两种类型，一种是六大茶类分类中的传统白茶，另一类是用新梢白化茶树原料生产的白茶。生产传统白茶的原料要求芽叶茸毛丰富，可以根据当地气候条件选择适当的茶树品种。新梢白化茶树有两种不同类型，一种是低温诱导的新梢白化茶树，如浙江省茶树品种“白叶茶1号”（原名：“安吉白茶”），在春季早期气温低于20～22°C时，新生长的...
防护林一般种在茶园周围、路旁、沟边、陡坡、山顶以及山谷岙口迎风的地方。防护林的树种要以高干树和矮干树相搭配，选择能适应当地气候条件、生长较快的和有一定经济价值的树木。一般采用杉树、油茶、桉树、油桐、乌桕、女贞、香樟、棕榈等作为防护林木。夏季日照强烈，常有伏旱发生的地区，还应在茶园梯坎和人行步道上适当栽种一些遮阴树。每亩种树在...
目前国家审定茶树品种中，适制普洱茶的专用无性系茶树比较少。普洱茶产区在新建茶园或改植换种时，可以选择云抗10号、云抗14号、云抗37号、云抗43号、长叶白毫、云选9号、云梅、云瑰等无性系茶树品种或勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、南糯山大叶茶、景谷大白茶、邦东大叶茶等有性繁殖茶树品种。 ...
设计新茶园时，水利设施既要考滤多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌，又要尽量减少和避免水土流失。 （1）隔离沟，设在茶园上方与荒山陡坡交界的地方，深、宽各70~100厘米，横向设置，两端与天然沟渠相连或开人工堰沟，把水排入蓄水塘堰，以免山洪冲毁茶园。 （2）纵沟，用以排除茶园中多余的地...
乌龙茶产区在新建茶园或改植换种时，可以根据当地气候条件，从国家审（认）定茶树品种，也可以从各地审（认）定的省级茶树品种中选择。 ...
