中糯1号是中国农科院作物育种栽培研究所1991年选育成功的白粒糯玉米。其蒸煮吃，营养好、口味好；鲜穗籽粒可脱粒制罐头；果穗冷冻后可淡季上市，完全成熟的种子，可加工成糯玉米面，糯玉米渣子，做稀粥、制点心、八宝粥；玉米秸秆是养奶牛、黄牛的高产青储饲料。
中糯1号玉米，如何保持鲜嫩并贮藏呢？青果穗采收下来，及时将苞叶去掉外表几层皮，留1～2片内苞叶，去尽花丝后，放入烧开的大锅内煮片刻（2～3分钟），及时捞出凉冷后，放入塑料箱或有孔纸箱内，再放入-20摄氏度～30摄氏度的冷库存放，注意定期换位，一般可存放2～3个月。亦可将刚采摘的青果穗去掉全部苞叶的鲜玉米放进高压蒸气柜，通蒸气几分钟，有八成熟后，取出放凉后，再装入包装袋（每袋2～5个果穗），放入-30摄氏度～20摄氏度冷库存放，再一种方法：是在中糯1号授粉后30～49天灌浆中、后期，将籽粒用脱粒机脱下，（以籽粒不破坏为宜），在锅里煮几成熟，放凉后，装入清洁、灭菌后的玻璃瓶或塑料袋再放入冷库或冰箱内速冻，此方法简便、实用，可减轻库容体积，运输方便、节省。
玉米保嫩
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