安排好隔离区至少与其它玉米隔开300米以上，特别是北方玉米产区，外来花粉污染源多，相隔距离远些更好，否则影响品质。
选择土质选择肥水条件较好的沙壤土种植。对黏重的水稻土应冬翻并整平整细，浅播3～4厘米，苗期要早管早促，防止形成小老苗。
适期播种根据栽培模式、小气候热量条件、市场需求及保鲜加工能力确定播种期。一般来说，当地温稳定在10摄氏度以上时均可播种，因此糯玉米可以春播、夏播、秋播和冬播。由于露地春播无需投入，一般种植户多、种植面积较大，7～8月份均可上市。凡是夏播、秋播或冬播的地区，应考虑本地区的热量条件能否满足糯玉米的需求，即应保证鲜食糯玉米籽粒灌浆期的平均日温在16摄氏度以上。例如中糯l号在北京地区的播种期为7月10日左右。苏玉糯l号在上海地区的播种期为8月10日左右。过迟，产量和品质明显下降。
采用育苗覆膜技术育苗分为营养钵育苗和塑盘乳苗育苗两种，后者省工、苗匀、苗壮，应用较多。乳苗在2叶l心时移栽，基本无缓苗期。许多地方还采用双膜栽培技术，即先覆地膜再打孔移栽，喷水后盖好棚膜，效果较好。
抓好肥水管理糯玉米的需肥量比普通玉米高，要多施有机肥作基肥（每公顷30000公斤），追施氮肥（每公顷纯氮300公斤），磷钾肥或复合肥每公顷450公斤，可作基肥或种肥施用。在水的管理上，南方注意排水防渍，北方要躲避卡脖旱。花期灌溉，以保证水分供应。
合理密植栽培密度因品种和土壤肥力水平而异，掌握早熟品种宜密，晚熟品种宜稀，以及肥地宜密、瘦地宜稀的原则。一般密度每亩3000～3500株，肥水条件好的可达4000～4500株。可采用宽窄行方式，便于覆膜和采收。
防治玉米螟鲜食糯玉米玉米螟较重，应尽可能采用生物方法防治，如用赤眼蜂卵块控制玉米螟的发生和为害，在喇叭口期喷洒菊酯类生物农药等。
及时去蘖糯玉米品种的分蘖较多，应在拔节期及时拔除分蘖。
辅助授粉开花期如遇高温、连阴雨等不利气候时，要人工辅助授粉，保证结实饱满。
适时采收采收适期应为该品种的乳熟末期和蜡熟初期。采收过早则太嫩，糯性差；过晚则偏老，风味不佳。
鲜食糯玉米栽培技术要点
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