小麦是人类最重要的粮食作物之一，全世界1/3以上的人口以它为主食。美国、中国、前苏联是小麦的主要产地，小麦在我国各地均有大面积种植，是主要粮食作物之一。
小麦一般不直接作为饲料，但在某些地区或某些时候，如小麦的价格低于玉米，也拿小麦作为动物饲料。小麦子粒中主要养分含量：粗脂肪2%、粗蛋白10%～13%、粗纤维2.5%～3%。
分类
播种季节：冬小麦、春小麦。谷粒质地：硬质小麦、软质小麦。子粒颜色：红小麦、白小麦等。
营养特性
1.小麦的有效能值略低于玉米，这与其脂肪含量较低和纤维含量高有关。
2.小麦淀粉易消化，但含有阿拉伯糖基木聚糖。
3.小麦的粗蛋白质含量明显高于玉米，各种氨基酸组成均好于玉米，但苏氨酸含量低。
4.小麦矿物质组成依然是钙少磷多，铜、锰、锌的含量高于玉米。
5.小麦含有较多的B族维生素和维生素E，但维生素A、D、C、K含量很少。生物素的利用率比玉米高粱均低。
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早春麦田管理
小麦,种植,春麦
1、对小麦倒伏、抗病、抗倒预防措施：建议每亩用田帮手小麦生长促控剂30克对水15-30公斤进行喷雾。在小麦返青期施用，可有效缩短小麦第二节和第3节节秆。
2、防治小麦田看麦娘、野燕麦、罔草、硬草等禾本科杂草，建议每亩用美麦70-120毫升，对水30-45公斤进行喷雾。防治婆婆纳、猪秧秧、繁缕、麦瓶草、荠菜、麦家公等阔叶杂草，建议每亩用速效麦草灭（10克加10毫升），对水15-30公斤进行喷雾。气温在10摄氏度以上，3天见效。或用麦草灭10克或开门红10克和禾锄35克，对水15-30公斤喷雾。根据草相、草龄可增减用量。
3、对小麦发黄、弱苗、缺乏营养、提早返青，抗旱、抗倒春寒、促根、促苗、促生长等，建议每亩用10克施可发或菩源和科瑞丰25克、万宏立康20克对水进行喷雾，3天弱苗变壮苗，黄苗变绿苗。
4、防治小麦纹枯病和麦蜘蛛、蚜虫，建议每亩用100毫升纹霉清和50毫升毙杀2000对水30公斤进行喷雾防治。
5、注意事项：早上10点，下午4点，对足水量进行喷雾；田帮手小麦生长促控剂每亩只能使用1袋，间隔时间不能低于20天，如下雨无需重喷；除草剂和杀虫剂要分开使用，以免发生烧苗。
小麦的营养特性
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