大弹涂鱼又名跳鱼、泥猴。体呈圆柱形，一般体长10厘米～20厘米、体重20克～50克。眼较小，突出于头背缘之上，下眼睑发达。体背具黑褐色斑点。背鳍2个，第1背鳍很小，仅有鳍棘5条，第2背鳍有3条灰白色横线，胸鳍有黄绿色虫纹状图案。
大弹涂鱼生活于沿海河口滩涂，以底栖硅藻为食，食物链短，抗病能力强，养殖成本低，管理简单。可进行单养或对虾等混养，饵料成本很低，预计投入与产出之比为1：
1.5或1：2?0，是重要的海水经济鱼类之一。大弹涂鱼肉质细嫩，富含油质；家庭食用以氽汤、打卤味道最鲜美，也适于清蒸、红烧或做鱼丸子；因而深受消费者欢迎。
大弹涂鱼简介
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