红鮰是鲶形目鲶科鱼类基因变异品种，体表无鳞，体色粉红，色彩艳丽，生长快，肉质细腻，营养丰富，是一个集观赏、垂钓、食用于一体的适宜池塘人工高产养殖的名特优水产养殖品种。中牟县2008年开始试养，由于其品相好、易养殖、市场售价高、前景好等特点，经过近五年的发展，特别是渔业科技示范项目的实施促使中牟县特种水产养殖发展迅速，红鮰养殖已初具规模，养殖面积超过500亩。较早引进红鮰养殖的养殖户渔户给我们算了一笔帐，今年亩产按2500斤计算。红鮰出塘价8—8.5元/斤，亩产值2.0—2.2万元，亩投入1.5万元左右，亩收益5000—7000元。十亩塘年收入在6万元左右，而今年鲤鱼出塘价在4.4元/斤左右，仅能保本，有的养殖户这个价出售还赔钱，养殖前景堪忧，发展红鮰养殖是个很好的方向。
发展名特优新水产品养殖，进行水产业结构布局调整和产业养殖水平升级是渔业科技示范项目技术推广的重要内容，到2015年中牟县特种水产品养殖面积将超过5000亩，发展特种水产品养殖户300户，使中牟县水产业养殖结构更趋合理。
