食用鱼放养的鱼种一般除了本池套养和因达不到上市规格个体留塘、翌年继续饲养外，部分来自一龄或二龄鱼种池出塘的鱼种，总体鱼种规格较大，对环境适应能力较强，所以生产上，人们对食用鱼池的清塘，不及鱼类苗、种池重视，加之食用鱼销售往往因多种原因，拖的时间较长，或留塘鱼种换池暂养不具备清塘条件，故年复一年转养，造成野杂鱼类、螺、蚌等直接和问接敌害增加，鱼病流行严重，降低了食用鱼饲养效果。因此，根据食用鱼池的特点彻底清塘十分必要。
凡经10年以上养鱼的食用鱼池，一般池底淤泥较厚，池塘生产能力明显下降，表现为水体缩小，耗氧增加，鱼病增多，池坡崩塌。因此，清塘的第一步是清淤和护坡，或将两者结合起来，即用淤修坡。这是一项劳动量较大和需要一定投资的措施。如果每年利用泥浆泵或清淤船（带水清淤）适当分解清淤和修坡或部分实施，往往易于办成。随着我国社会与经济发展，为了科学养鱼和成为稳定发展的企业，已有相当多的养殖者，利用水泥、砖石护坡和机械清淤，使池塘生产能力有了显着提高，经济效益明显增加。
食用鱼池药物清塘主选药是生石灰。干池清塘每亩用生石灰100～150千克。每年秋末冬初食用鱼出塘销售后，用塘中余水将生石灰熟化并化成石灰浆，趁热将池底、池坡都泼到，第二或第三天翻动底泥，并曝晒7天左右，以增强效果。
食用鱼池清塘是一项艰巨的任务，劳动量大。在有条件的地方应力争每年清整1次，至少隔年应彻底清整1次。
