金鱼生长发育过程中的不同阶段如下：
1．胚胎期：指从受精卵开始到孵化成鱼之前的一段时间；
2．仔鱼：指刚从受精卵中孵化出的小鱼苗，到卵黄囊被吸收消失为止；
3．稚鱼（苗鱼）：仔鱼经过3～5周的精心管理，长至3厘米长的小鱼称稚鱼（苗鱼）；
4．幼鱼：苗鱼生长2个月以上，体长在3厘米以上的金鱼。此时，鱼身体发育基本成形，各鳍性状较为明显，体色逐渐鲜明，只有性腺尚未发育成熟；
5．成鱼：幼鱼经过培养，性腺发育完全成熟，繁殖季节出现第二性征；
6．当年鱼：指当年产卵孵化、又经精心管理培养的各种规格的鱼；
7．1龄鱼：指生长发育满1周年的鱼；
8．2龄鱼：指生长发育满2周年的鱼。以此类推3龄、4龄鱼等等；
9．亲鱼：留作繁殖用的鱼；
10．鱼种：指经过精心挑选后，用于翌年生长发育的幼鱼，通常将经过越冬培育的幼鱼称之为鱼种；
11．种鱼：它与鱼种截然不同，但类似亲鱼的意思，种鱼也是用于繁殖的，但通常需要经过一段时间的培育才用于繁殖。
