1.池塘养殖匙吻鲟可采取混养，分两种方法:一是在养殖食草性和食肉性鱼类的塘中混养少量匙吻鲟。在养殖食肉性鱼类的塘中，匙吻鲟的规格必须大于肉食性鱼类。每亩水面混养匙吻鲟100-150尾，年底，匙吻鲟体重可达1公斤左右;二是主养鱼为匙吻鲟，塘中混养食草性鱼和食肉性鱼，混养鱼种类有草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等，每亩水面放养匙吻鲟鱼种500-800尾和混养鱼150尾左右。混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。饲养期间需要投喂人工配合饲料，混养草食草性鱼类的池塘还需要投喂鲜嫩牧草或水草。匙吻鲟也能摄食一些配合饵料，一旦塘中的浮游动物不足时，需要投放混合堆肥和黄豆桨、渣来繁殖浮游动物。经过6个月时间养殖，匙吻鲟平均体重可达到1公斤以上。
2.湖泊、水库养殖 湖泊和水库是放养最好的水面，以大、中型湖泊和水库为最好，可采取粗放即在湖泊和水库中放养适量鱼种，首先选择已放养花鲢而且已有良好效果的湖泊和水库。每亩水面放养30-100尾匙吻鲟，在不影响湖、库原有鱼的产量下增产匙吻鲟，提高了经济效益。
⑴。建好拦鱼设施，不让放养的匙吻鲟外逃。
⑵。经常清除凶猛鱼类，减少匙吻鲟的损失。
⑶。确定合理放养密度，根据湖泊和水库中浮游动物数量以及有花鲢生长情况来决定匙吻鲟合理的放养数量。大水面放养的匙吻鲟，其生长速度一般都快于小水面中的匙吻鲟。当年鱼体重可以达到1公斤以上。
