泥鳅属温水性鱼类，生活在15-30℃的环境中，最适宜温度为24-27℃。泥鳅被誉为“水里人参”以其滋补，营养，美味深受广大消费者喜爱，市场供不应求，价格高、收益好、省工，是致富的一条好门路。近几年我县泥鳅养殖蓬勃兴起目前全县有养殖户近百家养殖面积3000多亩。下面谈谈我的养殖方法。
1、放种：按每平方米水面500-750克计算投放鳅苗。鳅苗可到市场上购买或自己繁殖、捕捉，要选择体壮无伤、大小均匀的鳅苗投放，并按一雄三雌的比例搭配。（雌雄鉴别法：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘，鳍条基部有一骨质薄片；雌的身体呈圆锥形，前身粗而尾端细，胸鳍宽而短，尾端圆平。）雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅一般年产卵2-3次，产卵万粒左右。
2、投食：由于泥鳅属杂食性鱼类，所以牛粪、米糠、麦麸、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投3次即可，投喂量按采食情况确定。
3、施肥。在饲养过程中，可适当补充些有机肥，但施肥不能过多过频，并且要勤换水，一般10-15天换水一次。
4 、捕捉：先把池水放干，采取捕大留小的方法，确保池内有一定数量的鳅苗。
注意事项：⑴泥鳅和黄鳝切莫混养，因为黄鳝要吞食泥鳅。⑵池的边缘一定要高出水面0.5米左右，池的进出水口以铁丝网拦挡，以防泥鳅逃窜。⑶初冬水温降到5-10℃时，泥鳅停止进食，入泥蛰居冬眠，待来年水温升高后再出穴活动。为了使池水保持适宜的温度，夏季除换水以外，还应在池上架设遮盖物，冬季架设塑料斜面温棚，增加池内温度。⑷泥鳅是产卵量高、繁殖能力强的鱼类，且具有生长速度快的特点，从产卵到长成150克的商品鳅，仅需120天左右，所以要加强管理。⑸没有条件建池的家庭，可以用缸、盆喂养。⑹"夏至"是投放鳅苗的最佳期，要抓住时机投放种苗，以其达到更佳效益
