草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。其主要养殖技术如下：
1、养殖水体的选择：池塘宜选择交通方便，背风向阳水面开阔，水位稳定、水质清新的水域，选择水深1.5以上，-2米的池塘为好，面积1300平方米-2000平方米，若选用流水水体，效果更佳。
2、苗种放养：一般养殖鱼体重达到2公斤/尾以上，草鱼作脆化放养对象，要求体质健壮，无痛无伤。
3、饲料投喂：采用人工投喂，以蚕豆为主要饲料，外加少量青草，每日三次，严格遵循“定点、定时、定质、定量”原则，采取慢-快-慢的投料方式，但不能添加任何其他食料，否则会影响脆化效果。开始时，可停食2--3天，然后投喂少量泡后的碎蚕豆，直到草鱼喜食为止。一般在每天8时-9时和14时-15时各投喂一次，每次投喂占鱼体重的5%左右，以1.5小时--2小时内吃完为度。加强水质管理，定期加注新水，严禁投喂变质饲料。定期防治鱼病，及时解救浮头，防止死鱼，这样经110天—120天的脆化饲养，即可达到上市质量要求。
