一、犊牛护理技术
犊牛出生后1 小时内要吃上初乳。如果母牛由于某些原因造成犊吃不到初乳或乳汁不足，则需用人工乳代替。人工乳应根据犊牛营养需要配制，喂时充分搅拌均匀后，加热至38-40℃饲喂，每天4-5次。犊牛出生7-10 天后，可随母牛牵至室外或运动场内自由运动半小时。一个月后可增加至1-2个小时，以后可逐渐延长。犊牛舍要保持清洁、干燥、卫生，冬季注意保暖，夏季要注意通风防暑。为犊牛供给洁净的水，让其自由饮用。犊牛常见疾病有犊牛大肠杆菌病（白痢病）、营养性下痢、犊牛肺炎等，具体治疗方法由兽医根据具体情况确定。
二、犊牛早期补料技术
早期补料从2-3月龄开始，在母牛圈外单独设置犊牛补料栏或补料槽，以防母牛抢食。每天补喂1-2次，补喂1次时在下午或黄昏进行；补喂2次时，早、晚各喂一次。补料时将混合精饲料与水按1:2.5混合成湿稠料。喂量要根据母乳多少和犊牛体重来确定，一般2月龄时开始试喂混合料，增强犊牛对补料的适应性；3月龄日喂混合料0.2-0.3 千克；4月龄日喂混合料0.3-0.8 千克；5月龄增加到0.8-1.2 千克，6月龄1.2-1.5 千克。在补料期间，供给犊牛柔软、质量好的粗饲料，让其自由采食。混合料根据犊牛营养需要配制。早期补料参考配方（%）：玉米面47，麸皮13，豆饼20，草粉或玉米秸粉15，磷酸氢钙1.2，食盐0.8，添加剂3。
肉用犊牛培育技术
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