冬季，由于青饲料供应少，质量低，使牛体内以料储水机制受阻，极易发生冷性脱水现象，这比盛夏热性脱水更为普遍和严重。
一、生理调节水。即可以水降温，也可以水升温。
1、以水降温。冬季牛大量采食干料，很易导致水料比率失衡，出现内火趋旺、体温升高，牛卧立不安、食欲衰退，便秘尿烫等。可采取冷饮，导饮，拌饮等方法降温：可通过经常供给充足干净冷水，或按每头成年牛每次用0.3～0.6千克烧酒或0.2千克尿素，兑入5千克冷水中，让牛闻味自饮；也可在投喂干稻草时隔日将其置放清水中浸泡3～5小时，也能很好地清除内火。
2、以水升温。冬季气候寒冷，对体况虚弱牛，则应将清水烧热至40℃，按每千克水掺入食盐30～50克或酱油100克后喂饮，也可用温热水拌料投喂，均可起到以热驱寒、增强食欲之功效。
二、营养滋补水。主要是根据不同牛的状况分别投喂以下3种滋补水：
1、脂肪油补水，将糠饼、花生饼、芝麻饼、棉籽饼、菜饼等脂肪类饲料研碎成粉，每牛日喂3～5千克，另加酒糟2～4千克、碎草料10千克、食盐100克、热水15千克，搓匀喂牛。
2、蛋白滋补水，将豆饼（渣）按1:10～15的饼水比例浸泡后投喂。
3、微量元素滋补水，可在饮水中放入微量元素，幼牛每头每日投喂锌5～10毫克、铁6～12毫克、钙4～8毫克、镁10～15毫克，连续投喂1个冬季，效果很好。
牛越冬饮水有讲究
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