牛瘤胃微生物对饲料中的碳水化合物有何消化作用？

饲料中的纤维素主要靠瘤胃微生物的纤维素分解酶的作用，通过逐级分解，最终产生挥发性脂肪酸，其中主要是乙酸、丙酸和丁酸三种有机酸和少量高级脂肪酸，可供牛体利用。其中的乙酸和丁酸是泌乳期反刍动物生成乳脂的主要原料，被乳牛瘤胃吸收的乙酸约有40%为乳腺所利用。