a、严格按着育肥牛的营养需要配合日粮，按规定补充饲料添加剂、维生素、食盐等。
b、坚持草揉碎发酵满足供应，精料科学配合，水饮足的原则。
c、饲喂次数可以一日2～3次，但相邻2次饲喂不少于6小时。
d、每天饮水最少2次，夏季炎热天饲槽中要保持有水，饮足为止。冬季饮温水。
e、育肥牛管理要达到以下标准：
草料净：不含沙石、泥土块、金属物、塑料等异物。饲料不发霉变质腐败，不受有毒农药污染。
圈舍净：每天除粪、清圈、垫褥草，保持圈舍干净通风换气，空气新鲜无异味。
饲槽净：坚持每天饲喂后，清扫槽内的草料残渣，以防在槽内发霉变质。
水净：饮水要卫生，不饮有毒有害水。
牛体净：每天刷拭牛体20～30分钟，做到牛体无粪便清洁卫生。
f、冬季牛舍应注意防寒保温，舍内温度不少于-5℃。夏季注意通风换气，防暑、防蚊蝇。
g、合理分群
肉牛应按个体大小、体重、采食速度、性情等因素分群饲养。
h、定期称重
肉牛体重生长的快慢是饲养优劣的标志，是调整饲料配合标准的依据。每10～15天要测量牛体胸围、体长等指数，以便及时加强管理，调整日粮。
要想提高育肥牛养殖的最大效益，必须把握住肉牛的"三关"，即：育肥牛的引进关、饲养关、销售关。
3、营养科学化
养牛户要以提高经济效益为目的，根据育肥牛体重大小，育肥期的年龄，育肥牛销售渠道，饲草饲料种类等因素来确定育肥方法。
配合饲料中精饲料与粗饲料比例：
肉牛体重300公斤，精饲料占35～45%，粗饲料占55～65%;
肉牛体重400公斤，精饲料占55%，粗饲料占45%;体重500公斤，精饲料占70%，粗饲料占30%;体重500公斤以上，精饲料占70～80%，粗饲料占20～30%。
（1）舍饲60天快速育肥
此法适用体重400公斤以上的育肥牛，特别是体重大、骨架大的效果更好。
日粮配方一：
玉米面：2～3公斤，豆饼：0.2公斤，酒糟、糖渣：20～25公斤，青贮：5公斤，其它粗饲料适当，盐50克，添加剂按说明饲喂。日增重1.25公斤。
日粮配方二：
玉米74%，豆饼14%，麸皮10%，食盐1%，骨粉1%，日喂量2～3公斤，粗饲料任意采食。日增重1～1.25公斤。
（2）适时出栏
体重达到500公斤以上，肥育程度良好，增重不明显，食欲下降即可出栏。
肉牛活体估重方式：
牛的体重（公斤）=胸围（厘米）×胸围（厘米）×体长（厘米）÷108004、防疫程序化
养殖户按照动物防疫规定按时搞好防检疫、疫苗注射，防检疫密度均达到100%。畜舍设消毒槽或紫外线消毒灯，定期搞好畜舍消毒。
（1）小区应建立兽医室，建立各种动物防疫及兽医规章制度，小区设消毒设施，进入场区的人员和车辆要进行消毒。
（2）按规定搞好动物五号病疫苗注射工作，疫苗接种率要达到100%。
4月龄以上至2岁牛肌肉注射1～2毫升;2岁以上肌肉注射3毫升;4月龄以下不注射。4月份注苗，间隔30天重复注射1次;秋季10月份注苗，间隔30天再注射1次疫苗，可提高牛群疫病保护率。按规定做好疫苗注射登记，免疫牛加戴免疫标识，发放免疫卡。
（3）按规定做好牛布病、结核检疫工作，春秋各检疫1次;做好牲畜五号病综合防制工作，做到常抓不懈;做好牛的驱虫、补硒和预防常发病的发生;做好牛舍消毒工作，10～15天要彻底消毒1次。
5、环境卫生化
养殖场区道路平整，无杂草，无粪便;舍内外干净卫生;畜体干净无粪便，牛床无积粪。小区内植树种花，粪便在指定地点集中堆放发酵，勤换垫草，保持圈舍清洁干燥。
二、母牛的饲养管理
繁育母牛和架子牛可采取圈养舍饲，圈内运动的方法和圈养舍息圈内运动散食的方法，其饲草主要靠农作物秸秆黄、微贮与秸秆粉碎饲喂相结合，其优点是成本低，易管理，利于控制传染病害，能保证及时采取冻配。
一、母牛的发情鉴定
1、母牛配种适期
体重350公斤，18月龄以上可参加配种。
2、母牛发情症状
发情鉴定：以外部观察为主，配合直肠检查，确定卵巢卵泡发育变化为辅，进行综合判定。
母牛发情周期：平均21天（18～24天），青年母牛比成年母牛短一天。
发情持续期：为1～1.5天，平均为18小时（10～24小时），排卵则发生在发情开始后28～32小时，或发情结束后10～15小时（3～18小时）。
鸣叫：发情母牛兴奋不安，鸣叫有持续性、周期性，持续期为几小时至几天左右。在舍内站立四处张望，对牛和饲养员表示亲近，放牧时四处游走，尾随其它母牛或逗引其它牛。
爬跨：母牛发情时有爬跨行为，发情初期母牛企图爬跨，发情盛期接受爬跨。发情母牛的爬跨和接受爬跨有持续性，持续时间为几小时到1天。
外阴部：发情母牛外阴部在性表现前1～2天出现肿胀、增大，皱纹变少成顺纹，阴唇松软变薄，躬腰时阴唇裂开，阴道粘膜充血、潮红、赤红、微红，水淋，有蛋清样透明粘液，阴蒂下垂，阴部肿胀。
输精：在一个情期内采用二次输精的方法效果较好，即接受爬跨后开始第一次输精，间隔8～12小时再进行第二次输精。据观察从发情结束至发情结束后8小时为较适宜的输精范围。
白桦肉牛饲养新法
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