如今，日本逐渐流行以茶养猪。许多日本人都认为，以茶养猪，猪肉的味道更佳。日本有些专家指出，人们喝茶有益健康。如果让猪也喝茶，是不是可以生产出更健康、美味的猪肉呢？于是，以茶养猪的试验开始进行，并很快应证了以茶养猪能提高猪肉品质的结论。
在日本，最早进行以茶养猪试验的是鹿儿岛县开闻地区的农户。1997年，他们以白猪为试验对象，在饲料中添加适量的茶叶，进行长期喂养。然后，将这种添喂茶叶的猪宰掉，再分析猪肉的品质，检查以茶养猪的效果。结果发现，白猪肉中原有的独特腥味大幅度降低，而猪肉中的维生素C含量则是一般猪肉的3倍。不过，最受瞩目的发现还是这些猪肉中所含有的次黄嘌呤核背酸比一般猪肉多得多。而次黄嘌呤核背酸在猪肉中含量多少，是决定猪肉口感的重要因素。
鹿儿岛的养猪农民从1998年9月起，将以茶养猪的猪肉在东京等主要消费地区上市后，立即受到消费者的欢迎。因此，在日本采用以茶养猪这一方法的农户不断增加。
日本流行以茶养猪
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