选即选蛋。
尽量利用两周以内的种蛋，要求蛋型正常，大小适中，蛋壳厚薄均匀，颜色协调一致。
消即消毒。
入孵前消毒孵具和种蛋，用每立方米空间用高锰酸钾15克、福尔马林30毫升，在25℃～30℃的温度下熏蒸20分钟，可杀死种蛋上的病毒。
温即温度。
孵化温度要根据胚胎发育情况采取前期高、中间平、后期略低、出雏期稍高的施温方法。温度分别为：入孵前种蛋预热6～8小时，蛋温36℃～38℃；孵化1～7天38.8℃～39.2℃；孵化8～14天38.5℃～38.8℃；孵化15～20天38℃～38.5℃；孵化21～24天（出壳）38.5℃～39℃。
湿即湿度。
孵化前期相对湿度为60%～65%，中期为55%～60%，后期为60%～68%，出雏期应为70%～75%。
翻即翻蛋。
为使种蛋受热均匀，必须通过人工或自然翻蛋，从入孵的第二天起，2～4小时翻蛋1次，翻蛋的角度180度，孵化20天后停止翻蛋。
晾即晾蛋。
一般从孵化16天开始每天晾1次。21～24天，每天晾两次，晾蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握，当蛋温降至35℃时继续孵化。
喷即喷水。
在孵化21～24天时需每天喷水1次，水温35℃左右，待干后继续孵化，在反复晾蛋、喷水的作用下，蛋壳由坚硬变松脆，有利于雏鸡破壳。
照即照蛋。
第一次照蛋在入孵后6～8天，主要检查种蛋受精率情况，正常蛋可发现胚胎上的眼点，蛋内颜色发红并带有血丝，无精蛋却无任何变化，要及时取出无精蛋。照蛋的次数要根据具体情况进行操作，主要检查胚胎发育情况，并查出死胎蛋。
山鸡孵化注意八字诀
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