此火鸡是由美国人乔治．尼古拉夫妇和加利福尼亚州戴维斯大学的遗传学家们，利用美国东部的黑色火鸡和西南部的花色火鸡（当时成年公火鸡体重为15磅，母火鸡为8-9磅）反复选育，经过自繁和杂交终于培育成功了一个父系品系和两个母系品系。经历了40多年的精心培育，该品种现已占美国国内火鸡生产量的75%左右，是世界上著名的大型火鸡品种，远销30多个国家和地区。
该品种成年公火鸡体重可达20一22公斤，母火鸡可达9-11公斤。该品种肉火鸡上市屠宰时平均体重10公斤左右，料肉比为2.8：1，屠宰率85%以上。母火鸡22周龄产蛋80枚左右，平均蛋重85克，种蛋受精率80%一90%，受精蛋孵化率80%左右，210日龄成熟开产。
美国尼古拉白羽宽胸火鸡的简单介绍
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