优点：
1、老陈醋已经发酵好了，不用担心发酵不好或重新发酵。
2、老陈醋中含有多种营养成分。
3、用老陈醋不必担心浅色花的君子兰花的颜色变深（用硫酸亚铁时易造成浅色花的君子兰花的颜色变深）。
4、用老陈醋不必担心如发酵好的淘米水，如酸度过大时易发臭的问题。
5、使用方便。
具体的使用方法：
1、稀释比例：老陈醋与水体积比是1：100
2、每次浇水都用
真正的老陈醋加工工艺与酒类的陈酿是一样，要蒸、酵、熏、淋、陈，这五道工艺构成了山西老陈醋独特的品质和风味，陈醋它以高粱为主料，先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序，最后制成。老陈醋呈浓褐色，液态清亮，味道香醇，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。
