美人梅喜湿润环境，但怕积水。每年初春和初冬应浇返青水和封冻水，生长期若不是过于干旱不用浇水。夏季高温干旱少雨天气，适当浇水。大雨之后或连续阴雨天，应及时排除积水，以防水大烂根，导致植株死亡。值得一提的是：新移栽的苗子，可适当多浇水：种植后马上浇头水，3至4天后浇二水，再隔4至5天浇三水，以后根据天气情况浇水。北方春季风大，水分蒸发较快，除适当浇水外，还可于早、晚给予叶面喷水，这样能够有效地减少叶面蒸发，利于植株成活。
美人梅喜肥，栽植时可用经腐熟发酵的圈肥做基肥，也可用鸡鸭粪、鸽粪等有机肥，但必须要与底土充分拌匀。在其花芽分化期可施一些氮磷钾复合肥，此后不再施肥。需要注意的是：施肥后要及时浇水，用肥量也应适当控制，以防肥大伤根。
