品种选择梅花品种有300余个，适合作切花的也不少，可根据梅花不同品种在当地的生长、开花情况来选择，但它必须同时具有以下特点：
1、长势旺盛，特耐整形、修剪，萌芽抽枝力强。
2、树开花早，花芽形成特别容易，短、中、长甚至徒长枝都成花。
3、性强，受环境、气候影响小，年年繁花似锦。
4、朵着生紧密，节间较短且每节双花较多。
5、质优良，韵、姿、色、香俱佳，单重瓣不拘。另外，为了延长花枝的供应时间，切花圃梅花要早、中、晚品种搭配，还要注意花色调节，按中国人的消费习惯，红花品种可多一些。
武汉地区表现好的有早花类的淡寒红、粉红朱砂、粉皮宫粉、雪梅、雪海宫粉、单瓣绿萼、米单绿、小绿萼、单轮朱砂等；中花品种有凝馨、变绿萼、二红宫粉、矫枝、粉红、白须朱砂、晚碗宫粉、小宫粉；中晚花品种有淡妆宫粉、虎丘晚粉、小红朱砂、红千鸟、姬千鸟等。
