向日葵高1～3.5米，茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。
中文学名：向日葵
拉丁学名：Helianthusannuus
界：植物界
门：被子植物门Magnoliophyta
纲：双子叶植物纲Magnoliopsida
目：菊目Asterales
科：菊科Asteraceae
属：向日葵属Helianthus
种：向日葵种H.annuus
分布区域：原产北美洲；世界各地均有栽培
果实：葵花籽（瓜子）
果实类型：瘦果
花语：沉默的爱，爱慕
