三色堇可以分为纯色花和复色花两种。纯色花只有单一的一种颜色，被称为“纯净花”。复色花具有一个深蓝色／黑色的中心，被称为“花斑”或“花脸”。一些具花斑的三色堇，其他斑的颜色除了常见的深蓝色／黑色之外，还有其他不同颜色。其他复色三色堇具有白色或浅色的边缘或不同颜色的花瓣。这些2种或3种颜色的三色堇中，大多数也具有深色的花脸。
花的大小：今天，三色堇可用的栽培品种已有300多个。大多数品种形成一个个系列。同一系列中各品种的品质相似，如植株的大小和耐热性。系列中每一品种具有不同的花色，有时颜色相同组成的图案也不同。
根据花的大小，三色堇主要分为三大类：
大花型——花的直径为3.5 － 4.5英寸。
中花型——花的直径为2.5－3.5英寸。
多花型——花的直径为1.5－2.5英寸。
