对土壤要求不严，除了过酸和过碱的土壤外都能栽培。选择有排灌条件的，光照充足的塘边、屋边、水渠边等零散土地，土质肥沃，地势平坦为好。砂土，光照不足、干旱易积水的土地不易栽种。种过薄荷的土地，要休闲3年左右，才能再种。因地下残留根影响产量。整地、深翻地，施腐熟的堆肥、土杂肥和过磷酸钙、骨粉等作基肥，每公顷37500～45000千克，耙细，浅锄一遍，把肥料翻入土中，碎土，耙平做畦宽200厘米。
育苗繁殖
育苗
1、根茎繁殖：培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10cm种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。
2、分株繁殖：薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖：5－6月份，将地上茎枝切成10cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。
移栽
1、薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高。栽时挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7－10cm长的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，开10cm深的沟。将种根按10cm株距斜摆在沟内盖细土、踩实、浇水。
2、摘心打顶，5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。
田间管理
查苗补栽
田间基本全苗后，应及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。
中耕除草
全苗后，行间中耕除草，株间人工除草，以保墒、增（地）温、消灭杂草、促苗生长。封行前中耕除草2－3次。收割前拔净田间杂草，以防其它杂草的气味影响薄荷油的质量。
3～4月苗高10厘米时及栽植秧苗成活后，中耕除草一次。封垄前浅除2次，7月份收割第一次，立刻略深锄第三次和过多的根状茎，种2～3年后需要换地移栽。2～3年春季苗高12～15厘米时移栽苗，结合中耕除去过密的幼苗，每隔6～10厘米留一苗，以后中耕除草同第一年。
适时追肥
在苗高10－15cm时开沟追肥，每亩施尿素10kg，封行后亩喷施5ml喷施宝+磷酸二氢钾150g+尿素150g两次。
每次中耕除草和薄荷收割茎时都应追肥，以氮肥为主，配合施磷钾肥，饼肥效果好。如果单一施氮肥，使植株徒长，叶片变薄。一般每公顷施人畜粪2250千克左右，或硫酸铵195千克左右。苗期、后期少施肥，分枝多施，如果下～年还作采药材用，收割后，增施厩肥、圈肥或熏土。
科学浇水
薄荷前中期需水较多，特别是生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一水，从出苗到收割要浇4－5次水。封行后应适量轻浇，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落，降低产量。收割前20－25天停水。
排灌
薄荷地清明前、地上茎割完后立刻浇水，天旱浇水是保证丰产的关键。7～8月份高温浇早晚水，生长期薄荷虽然喜湿润，但怕积水，排水不良，出苗不齐，病害多。做到雨停，沟水流尽。
摘心
植株长的很疏，密度不大，在5月份中午晴天摘去顶心，从顶上二层幼叶搞去，并施化肥或人畜粪尿，促进长新芽，密度大的地块禁止摘心。
采收加工
薄荷收获期是否适当和产量有密切关系。薄荷一般收2次，个别地方收3次。7月份（小暑-大暑）绝不能晚于大暑，否则影响二刀薄荷产量。二刀10月份（寒露-霜降），两次收获均可做药用，如果�美刺岜『捎偷模猛返侗『伞Ｔ诔趸ㄆ冢ǹ�3～5轮时收割为合适。薄荷中的薄荷油和薄荷脑含量在日照充足时含量高（连续晴天，叶片肥厚，边反卷下垂，叶面有蓝光，发出特有的强烈香气，此时，油、脑含量最高），连续阴雨天含量低。选晴天上午10时～下午3时采收。用镰刀齐地割下茎叶，地下落叶也拉起来提油或脑或者立刻集中摊放开阴干，无阴干条件也可暴晒。每隔2～3小时翻动一次，晒2天后，扎成小束，扎时束内各株满叶部位对齐。扎好后用铡刀在叶下3厘米处切断，切去下端无叶的梗子，摆成扇形，继续晒干。忌雨淋和夜露，晚上和夜间移到室内摊开，防止变质。数量少，晒7～8成干，捆成小把，悬挂阴干。有关材料报道，新鲜薄荷含油0．8％～1．0％，干的茎叶含1．3％～2％。薄荷捆外加篾席包装贮运，放阴凉干燥处，防受潮发霉。
