[拼音]：qihuare
[外文]：heat of vaporization
一定压强下，每单位质量物质由液相变为同温度的气相所需要的热量。汽化热又称汽化焓、蒸发热。由于汽化热只改变物质的相而不改变物质的温度，所以又称汽化潜热。
物质从液相变为气相的过程叫做汽化。蒸发和沸腾都属于汽化现象。
按照物质分子运动论的观点，气体中的分子平均距离比液体中的大得多。液态时，物质分子之间有较强的吸引力，物质从液相转变为气相，必须克服分子间的引力而做功，这种功称为内功。另外，当物质从液相变为气相时，体积将增大许多倍，因此还必须反抗大气压力而做功，这种功称为外功。做功需要消耗一定的能量。当液体蒸发或沸腾时，保持温度不变，都必须从外界输入能量，这就是液体汽化时需要汽化热的原因。如果液体在绝热下蒸发，则液体的温度将降低，这一现象被用来获得低温。例如，利用液氦的绝热蒸发，可获得约为0.7K的低温。
汽化热因物质的种类而异，见表1。
汽化热与汽化时的温度和压强有关，温度升高时汽化热减小，到临界温度时变为0。这是由于随着温度的升高，液体分子将具有较大的动能，气相与液相之间的差别逐渐减小，液体只需要从外界获得较少的能量就能汽化。而在临界温度下，物质处于临界态，气相与液相之间的差别消失了，因此汽化热为0。表2给出水在一大气压和不同温度下的汽化热的数值。
气相转变为液相的过程称为凝结。气体凝结时向周围环境放热，每单位质量的气体所放出的热量叫做凝结热。在与气相相同的外界条件下凝结时，其数值等于汽化热。
汽化热的量度单位是J/kg（焦耳/千克）、J/g（焦耳／克），或kJ/mol（千焦耳／摩尔）。由于历史原因，至今有些书上仍用cal/g（卡／克）作量度单位。