[拼音]：jiawote
[外文]：gavotte
法国古老的农民舞蹈，一般认为产生于16世纪初，也有人认为早在14、15世纪时它已在普罗旺斯出现。16世纪的法国舞蹈家T.阿尔博称它是由更古老的布朗尔发展而来的。在民间，它是一种轻快的轮舞，舞蹈的基本队形为打开或闭合的圆圈，每个圆圈都由一对舞蹈能手来领舞，这对舞伴中的男子根据自己的爱好随意变换动作，其他人则模仿他，当舞蹈结束时，另一对舞伴出来跳舞，最后由男伴向女伴献上一束鲜花。音乐为中速的二拍子或四拍子，用民歌和风笛相伴奏和。加沃特于17世纪中叶成为流行的巴罗克风格的宫廷舞蹈，通常排在小步舞之后表演。进入宫廷后失去了民间原有的淳朴气质，舞姿变得彬彬有礼、矫揉造作，舞步逐渐复杂化，加进了小的跳跃和击腿动作，表演形式也改为由一对舞伴表演，它一直流行到1789年。许多作曲家曾将加沃特运用于自己的作品中。舞蹈家们也创作了各种加沃特，其中，著名的“韦斯特里斯加沃特”是由A.韦斯特里斯创作的一种双人舞，曾以各种不同版本收入芭蕾演出中，成为一种舞台舞蹈形式。