味精又称味素,主要成份是谷氨酸钠 百问中文 / 2022-04-13 浏览 味精又称味素,主要成份是谷氨酸钠。_____ 答案:正确 解析:味精是谷氨酸的一种钠盐,是有鲜味的物质,称谷氨酸钠,其商品名称叫味精,也可称味素。故本题判断正确。 阅读全文