食品接触材料（简写：FCM）其定义包含了非常广泛和复杂的领域。多种多样的材料都应用于这个领域。例如，塑料、纸、金属、竹木制品、涂漆制品、涂胶制品、油墨印刷制品等。这些制品或者单独使用或者搭配使用，例如使用复合材料是多种材料复合起来的等。此外许多不同的物质也被用作这种接触材料，例如一些单体或者添加剂包括增塑剂、稳定剂、溶剂、着色剂等。据估计所有这些物质加起来得有10000 多种，但是这里面仅仅只有很小一部分已被欧盟食品安全局的专家组成员评估为用于与食品接触的材料、可能引起的迁移以及对消费者健康可能有的潜在威胁。与食品接触材料安全性：与食品接触的材料必须符合以下条件：当与食品接触时，不可释放出对人体健康构成危险和有害的物质；不可导致食品的成分产生不能接受的改变；不可降低食品所带来的感官特性（如食品的味道、气味、颜色等改变）。
食品接触材料
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