为什么维生素C缺乏会引起坏血症? 小惠惠 / 2015-03-29 浏览 VC是脯氨酰-4羟化酶及脯氨酰-3羟化酶的辅助因子,VC缺乏导致胶原的羟化反应不能充分进行,使胶原分子间不能交联形成正常的胶原原纤维。因而,膳食中缺乏维生素C可导致血管、肌腱、皮肤变脆,易出血,称为坏血病。 阅读全文