衡量鱼类对食物的选择能力，一般采用选择指数来确定选择指数是一种数量指标，是鱼类消化道中某一种食物的百分数与饵料基础中同一食物百分数的比值，用公式表示： E=ri/Pi。E为选择指数；ri为消化道食物中某一成分的百分数；Pi为饵料基础中同一成分的百分数。当E=1时，某种食物在鱼消化道食物中的比例与在饵料基础中的比例一致，表示鱼对这种食物没有选择性；当E>1时，表示鱼类喜好这种食物，或是易得这种食物；当E<1时，表示鱼对这种食物不喜好或不易得，甚至避食。
试述鱼类对食物的选择能力以及选择指数的确定。
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