中医辩证分析，牛皮癣存在有血燥、血热、血虚之象，而从西医的角度讲，则是由于角质细胞过度增殖，各种生化代谢紊乱所致。因此，凡有养血、凉血、活血之效或具有抑制细胞DNA合成，改善微循环功能的食物，对牛皮癣均有好处。
牛皮癣患者应多补充维生素C
经过临床试验发现，维生素C对牛皮癣的治疗有很大的帮助作用，这与其中维生素C的一些特性有关。维生素C对牛皮癣患者的帮助如下：
1、牛皮癣患者存在着氨基酸的代谢紊乱。维生素C能参与氨基酸的代谢过程，使它恢复正常化，从而对牛皮癣发挥了治疗作用。
2、牛皮癣存在着微循环障碍。维生素C能降低毛细血管的脆性、抵抗血小板的聚集、促进纤维蛋白的溶解、降低血液的粘度、预防血栓的形成，从而使微循环障碍得到改善，使牛皮癣得以缓解。
3、牛皮癣患者存在血脂增高现象。维生素C能够降低血脂，并能增强人体对感染的抵抗力，所以对牛皮癣能发挥一定的治疗作用。
4、牛皮癣存在着环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷比例失调的现象。维生素C能使环磷酸腺苷的含量增加，使两者的比例恢复正常，从而对牛皮癣发挥了治疗作用。
5、有人认为牛皮癣患者体内缺乏维生素C，补充以后能使患者体内存在的与维生素C缺乏有关的异常变化，恢复到正常水平，从而促使了牛皮癣的好转。
6、牛皮癣存在着某些酶的代谢异常。维生素C具有强还原性，能使某些酶分子中的琉基保持还原状态，从而使它们恢复正常的活性。
据以上分析，维生素C对牛皮癣是起到了一定的治疗作用，牛皮癣患者应该多补充一些维生素C，恢复体内的代谢平衡，也就对牛皮癣的治疗起到了很大的帮助作用。
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