咀嚼肌为运动颞下颌关节参与咀嚼运动的肌群。包括升颌肌群、降颌肌群以及翼外肌群等组。
（1）升颌肌群：包括嚼肌、颞肌、翼内肌。
嚼肌：分浅、中、深三层。浅层起于上颌骨颧突及颧弓前2\/3的下缘，止于下颌角及升支外面下部。中层起于颧弓前2\/3的深面及后1\/3下缘，止于升支外面中份。深层起于颧弓深面，止于升支上部及喙突的外面。咬牙时，可触及收缩的肌束。其作用上提下颌，由下颌神经嚼肌支支配。
颞肌：起于颞窝及颞深筋膜的深面，肌束呈扇形，通过颧弓深面止于喙突、升支前缘及磨牙后区。作用：上提下颌，后份纤维牵引下颌向后上方移动。由下颌神经颞深支支配。
翼内肌：上端有两个头，深头起于翼外板内面及腭骨锥突；浅头起于腭骨锥突及上颌结节，两头环抱翼外肌的下头，向下后外方止于升支下后份及下颌角的内面。作用：上提下颌，由下颌神经支配。
（2）降颌肌群（又称舌骨上肌群）。包括二腹肌、下颌舌骨肌及颏舌骨肌。
二腹肌。有前后两腹，前腹起于下颌骨内面的二腹肌窝，后腹起于颞骨乳突切迹，两肌会于中间借颈深筋膜形成的系带连于舌骨。作用：如前腹固定，则收缩时下牵下颌；如二腹起端同时固定，则上提舌骨。前腹由下颌舌骨肌神经支配，后腹由面神经支配。
下颌舌骨肌。起于下颌骨内侧的下颌舌骨线，止于舌骨体，并形成肌性口底。作用：下降下颌，上提舌骨。由下颌舌骨肌神经支配。
颏舌骨肌。起于下颌骨内面下颏棘，止于舌骨体。由舌下神经支配。作用：下降下颌、上提舌骨。
（3）翼外肌。分上下二头。上头起自蝶骨大翼的下面；下头起自翼外板外面。止于下颌骨髁突下颌关节盘前缘及部分关节囊。作用：单侧收缩，使下颌移向对侧。双侧收缩时，使下颌前伸。由下颌神经支配。
