（1）降低入库水分。水分是黄曲霉生长必不可少的条件，从收获到入库是花生发生霉变的主要时期，要采取日晒、风干、烘干等措施，在入库贮藏前使花生含水量尽快降到安全含水量9%以下。花生如需脱壳，应充分干燥后再脱壳。
（2）降低仓库温度。低温贮藏、地下贮藏等技术，能有效抑制黄曲霉菌的生长和繁殖，保证花生安全度夏。
（3）降低仓库湿度。较大的散装仓库应有通风设备，仓库要清洁干燥，采用密封贮存方法，使仓外温湿度不影响仓内花生。近年来，有的农村小型仓库采用加入石灰或亚硫酸钠等保存方法，收到了较好的防霉效果。
（4）收购时，对不同产区的花生单独存放。花生收购点应配备专业检验人员和仪器，进货时，质检人员分批检查水分、斑点、损伤粒、霉粒，严格把好原料关；在原料分级过程中，随机取样送化验室，进行黄曲霉检验，合格后方可入库。
如何防治花生黄曲霉病菌污染？
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