马铃薯有何特点？

第九牛 / 2016-05-03 浏览

马铃薯具有营养丰富，用途广泛，生育期短，产量高，抗逆性强，经济效益好的特点。

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不同地区应该如何选择适合的品种？
优良品种的选用首先要考虑品种的成熟期，其次要考虑品种的专用性和用途。总体说来，北方一作区应当根据无霜期的长短，以选择生育期较长的中、晚熟品种为主，要求品种具有较长的休眠期、较好的贮藏性、较强的抗逆性和良好的丰产性。中原二作区和南方冬作区的马铃薯生育期较短，一般以早熟、鲜食型品种为主。 ...
浏览 18 / 2016-05-03
为什么说马铃薯是我国重要的粮、菜、饲和工业兼用原料？
马铃薯在全国各省都有种植，是贵州、四川、云南、内蒙古、甘肃等西部贫困地区常年主要食物，更是欠年的救荒作物；是西北、华北和东北冬季最主要的蔬菜，又是淀粉加工的原料，同时也是牲畜的饲料。随着全球人口不断增长，马铃薯作为一种抗逆高产作物的地位将会越来越重要。 ...
浏览 4 / 2016-05-03
我国目前生产上种植的主要品种有哪些？
鲜薯食用和鲜薯出口品种：中薯3号，早熟，出苗后60天可收获；中薯5号，早熟，出苗后60天可收获；东农303，极早熟，出苗后55～60天成熟；费乌瑞它（Favorita），早熟，从出苗到成熟60天左右；克新1号，中熟，生育期从出苗到收获95天左右。高淀粉品种：系薯1号，中早熟，生育期从出苗到成熟80天...
浏览 9 / 2016-05-03
马铃薯品种分为哪些类型？
从熟性上可分为极早熟、早熟、中熟、中晚熟、晚熟五类。极早熟品种指从出苗到地上茎叶自然枯萎变黄的天数在60天以内，早熟61～75天，中熟76～90天，中晚熟91～115天，晚熟116天以上。从用途上可以分为鲜食、淀粉加工、全粉加工、炸片加工、炸条加工和烧烤等多种类型。 ...
浏览 24 / 2016-05-03
马铃薯都有哪些用途？
马铃薯主要用作粮食、蔬菜、饲料外，还是工业兼用原料。可加工成薯片、薯条、全粉（雪花粉、颗粒粉）、薯块、淀粉、罐头、去皮薯、薯粒、薯酥、沙拉及化工产品，如乙醇、茄碱、卡茄碱、乳酸等。但最主要的加工产品仍为淀粉、薯片（再塑薯片）、薯条和全粉（颗粒粉和雪花粉），利用淀粉已开发出2 000多种新产品。 ...
浏览 4 / 2016-05-03
为什么有的马铃薯炖着好吃、有的炒着好吃？
马铃薯主要营养成分是淀粉，不同品种之间淀粉含量差异非常大，淀粉含量低的品种仅8%，而淀粉含量高的品种达29.4%。水分含量大、淀粉含量低的品种炒食脆，口感好；炖食则因水分大而食味差。相反，淀粉含量高的品种炖、煮烹饪后食味好。 ...
浏览 4 / 2016-05-03
马铃薯变绿后为什么不能食用？
马铃薯块变绿后会产生一种叫做龙葵素﹙茄碱﹚的化学物质，当100克鲜薯中龙葵素的含量超过0.2克时，人就感觉口麻、恶心、头晕，出现中毒症状，严重时会导致昏厥甚至死亡。薯块不变绿时不会产生龙葵素，但在发芽期芽眼部位龙葵素的含量要高于其他部位。 ...
浏览 3 / 2016-05-03