酥炸大豆糕_经济作物

主料:大豆300克
　　辅料:鸡蛋150克、淀粉（蚕豆）30克
　　调料:盐15克、椒盐35克、菜籽油150克各适量。
　　做法：
　　1.将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；
　　2.黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；
　　3.盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；
　　4.入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

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