普通油菜只收获油菜籽，而双低油菜通过油-蔬两用栽培，在保证油菜籽产量基本不减或略有增产的同时，增收一季油菜薹，从而大幅度提高油菜种植效益。试验研究表明：甘蓝型双低油菜薹与重庆市民常食用的白菜型红菜薹相比，可溶性总糖、粗纤维等营养指标相当，而Vc、钙、硒、锌等微量元素的含量分别高出85.6%、35.1%、31.4%、10.8%，营养十分丰富。双低油菜薹是在低温环境条件下10余天时间里迅速抽出的，是无公害的绿色蔬菜，它既可上市鲜销，也可加工成脱水蔬菜。在重庆地区进行双低油菜油-蔬两用栽培，在保证油菜籽产量的前提下，一般每亩可在春节前采收鲜菜薹150公斤以上，亩增纯收入400元以上，增收效果十分显著。
一、看苗情适时适度摘薹
1、看苗情和行情决定摘薹：宜作油蔬两用栽培的油菜田，必须是生长发育实现了秋发冬壮的油菜田，具体形态指标一是冬至日全田油菜应封林，叶面积指数3.5以上，二是油菜抽苔期的“平头高度”（油菜抽苔过程中，主茎花蕾与短柄叶齐高时主苔的高度）应大于40cm。未实现秋发冬壮的油菜则不宜摘薹，否则不仅菜薹产量低，而且会显著地降低油菜籽产量。种植户摘鲜薹上市销售还应充分考虑市场行情，分次适量采摘。
2、摘薹时期：当全田油菜现蕾抽苔后主苔高度达到40-60厘米时进行菜薹采摘。
3、摘薹长度：从主茎花蕾向下15厘米左右采摘菜薹。
4、摘薹方式：站在宽行上手工采摘菜薹。
一般只摘薹一次，菜薹经整理鲜销上市或交企业加工成脱水蔬菜。
二、加强采薹后田间管理
1、及时施用促枝肥：摘苔后立即追施一次速效肥，亩用尿素5公斤撒施，以促进分枝发育，确保油菜籽高产。
2、花期防治菌核病：采薹后油菜的一次、二次分枝生长旺盛,田间郁蔽加重,又有主茎损伤，应特别注意在花期用菌核净、多菌灵等防治菌核病。
3、治虫壮籽：青荚期结合防治蚜虫，喷施0.2%的硫酸二氢钾溶液壮籽。
油菜折薹“油-蔬”两用高效栽培技术
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