油菜秆壳含粗蛋白3.14%、粗脂肪0.45%、粗灰分6.2%、氮1.5%、磷0.37%、钾4.3%，是栽培食用菌的良好培养料。
油菜秆壳培育食用菌时，事先应仔细剔除发生霉变的部分，曝晒2～3天后，粉碎成绿豆大小，放冷水中浸泡12～24小时，天热时间可短些，天冷时间稍长些，然后根据不同的食用菌品种，分别按下列配方拌料。
一、草菇：油菜秆壳90%，石灰3%，草木灰5%，麦麸或米糠2%，含水适量。
二、香菇：油菜秆壳78%、麦麸20%，石膏1%、糖1%、含水适量。
三、平菇：
①油菜秆壳98%、石膏1%、过磷酸钙1%；
②油菜秆壳与塘泥1∶1混合，另加入过磷酸钙0.8%，磷酸二氢钾0.1%；
③油菜秆壳95.5%、石膏粉2%、过磷酸钙2%、尿毒0.5%；
④油菜秆壳91%、米糠5%、石膏2%、过磷酸钙2%。
各种食用菌的培育、管理、收摘等均按常规方法。据实验，每百公斤油菜秆壳栽培食用菌，可收鲜菇100公斤左右，价值在300～400元；种菇后的废料还可作有机肥或饲料，经济效益甚至超过油菜籽。
油菜秆壳栽培食用菌
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