春茶：条索紧结，芽叶梗肥壮重实，香气馥郁，偶而夹杂如绿豆般大小之幼果者，乃是春茶特征。 夏茶：条索松散，茶叶轻飘松大，嫩梗瘦长，茶果实如念珠大小，芽尖常带茸毛，香气略带粗老。 秋茶：茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气平和，偶而夹有茶花蕾、花朵。 冬茶：茶叶外观颜色略呈浅翠绿，毛茶...
茶花是我国名花之一，树姿优美，四季常绿，花姿绰约，色彩娇艳，花期又长，千百年来一直受到人们钟爱。茶花的习性，对光照方面的要求，是喜半阴，忌烈日。在上海和长江中、下游地区栽培时，夏秋季应防止烈日曝晒，尤其是对一些产自我国云南地区的名贵茶花，如皇冠、花宝珠和十八学士等。否则，易出现叶片的白烧病，即出现不规则的、大小不一的枯焦斑块...
春茶：由于春季温度适中、雨量充沛，加上茶树经秋冬季之休养生息，使得春茶芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜爽，香气浓烈。再我国历代文献中都有「以春茶为贵」之记载。 夏茶：由于天气炎热，茶树芽叶生长迅速，能溶解于茶汤的浸出物相对减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓郁，而且滋味较为苦涩。但夏茶所含茶素及...
茶树良种繁育方式通常分为有性繁殖和无性繁殖两种，可从实际出发，因地制宜采用。 （1）有性繁殖：是应用茶籽繁殖后代的方式，它的后代称为有性系。其优点是技术简单，茶籽贮运方便，苗期管理省工，繁殖数量大，后代适应性强，有利于引种驯化。但繁殖的后代容易产生变异，品种的性状较复杂。 ①采种园的建立和管理...
柿叶茶是一种科研新产品，不仅很受国内消费者的欢迎，而且还远销日本。这主要是由于柿树叶和软枣叶的营养价值高，每100克鲜叶中约含维生素C100毫克，若是干叶则高达3500毫克；此外还含有大量的芦� ⒑懿匪亍⒌睢⒒仆啊被岬龋芮迥悦魅眨捉馊龋寡寡笛梗鼓茉黾有脑喙谧炊鲅髁浚⒍苑乐蜗低嘲┲⒂幸欢ǖ男�...
选育和推广茶树优良品种，是提高茶叶品质产量，增加种茶经济效益的一项根本性的措施。从大量生产实践和科学研究成果证明，选用茶树优良品种在茶叶生产上具有多方面的作用： 其一，可以增加产量。茶叶产量是由单位面积内的芽叶个数、重量、年生长期内芽叶生长速度（轮次性）、营养生长期的长短等综合因子所决定。在相同条件下，不同品...
当人们饮酒过量后，往往采取饮食醋或苏打水等来缓解饮酒后的不适症状，服饮上述物品不但对人体的消化道有较强的刺激作用，而且效果差。 近年来人们先后研制出数种醒酒饮料，对醒酒解醉有一定的作用。但其组份多，制作设备要求高，工艺复杂，有的采用薄荷、白蔻、肉桂、香蕾、葛花、葛根、甘草等16种中草药与无菌水配制而成，因其适...
无性系。灌木型，中叶类，特早生种。由中国农业科学院茶叶研究所从龙井种中采用系统育种法育成。 1.87年全国农作物品种审定委员会审（认）定为国家品种，审定编号GS13007-1987，曾获全国科学大会奖。 特征：植株中等，树姿半开张，分枝密，叶片上斜状着生。叶椭圆形，叶色深绿，叶面平，叶身平稍有...
茶树热害是指在长期高温、干燥的气候条件下，造成茶叶减产，茶树生长受阻或植株死亡的气象灾害。茶树原产于亚热带，属多年生常绿植物，具有喜温湿耐阴怕旱的习性。当持久高温亢旱、赤日炎炎，降雨量偏少，空气相对湿度低于50%时，叶片蒸腾作用加强，根系所吸收的水分不能弥补地上部分的消耗，从而使茶树枯萎落叶，甚至死亡。预防茶树热害，除选择抗...
一、冬季桑田管理搞好桑园冬季管理，是为桑树来年生长打好基础，也是提高桑园产量和质量的重要措施。 1、清园：桑树落叶后，将桑园内的残叶、杂草全部收集起来作堆肥或烧掉，以消灭潜藏在桑叶、杂草中的病原菌和越冬害虫。 2、结束：冬翻前，用稻草将桑条束拢起来，既有利于冬翻、施肥，且能引诱害虫潜入束草越冬...
有机农业是指一种不使用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系。发展有机农业是遵守农业可持续发展的新型农业模式。由于在生产过程中不得使用任何人工合成的农药，所以病虫害防治成了有机茶叶生产中的关键工作，常见的病虫害及其防治措施有以下几种: 1、假眼小绿叶蝉。成虫为黄绿至绿色，以成虫和若虫刺吸茶...
湖北省宜昌市夷陵区茶叶科学研究所（邮编：443100，电话：0717-7822446）选育的茶树新品种“鄂茶9号”，前不久通过了湖北省品种审定。 该品种属小乔木型，大叶类、大芽类早生种。树姿半开张，生长势强，分枝密度中等。叶长椭圆形，叶色绿，叶面隆起，茸毛中等，叶尖渐尖。 一芽三叶，百芽重72...
茶树是一种多年生作物，建设新茶园是茶叶生产的基础，只要种好，就可长期获得经济效益。因此，必须认真抓好质量，从基础工作开始，认真进行选地和开园，以达到长期高产优质的目的。白芽奇兰的生长发育与外界环境是个统一体。园地好坏与质量品质的关系极为密切。因此在选择园地时，应着重衡量气候、土壤、水质、地形等条件是否适宜栽培，根据白芽奇兰茶...
油茶，别名茶子树、山茶等，是我国特有的木本油料树种。油茶是常绿长青树种,生长期可达百年以上，具有显著的美化环境、保持水土、阻滞林火、调节气候等生态效益。油茶种子含油率达到28%―36%，商城茶油就是加工油茶种子后生产出的食用油。 商城县有油茶文字记载的历史见于明嘉靖30年（1551）的《商城县志》，距今约45...
茶树无心土短穗扦插不仅比传统的铺心土短穗扦插要节约成本，而且扦插成活率可达85%，有较大的推广价值。 一、苗辅地准备 （一）选择地块。苗圃地要靠近水源，土质疏松，地势平坦，便于排灌。 （二）规划。要因地制宜，依地块的自然落差划分小区，每个小区四周要挖排灌沟，沟宽60厘米，深40...
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、紧、直、多白毫，香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外，早在1915年巴拿马万国博览会上就荣获金奖，1959年被誉为中国十大名茶之一，1982、1986、1990年连续三...
机械化加工名优茶从鲜叶杀青到成品茶的整个过程，要处理好两个关系：一是热与水气的关系；二是机械力与外形的关系。热能使茶叶发生生化变化，力是给茶叶以外力造成外形变化。 具体使用中应注意： 1、作业前每台机械应进行试运转，并观察温度和其它技术参数能否满足名优茶工艺要求，如鲜叶杀青时间，一般春茶为1′...
对茶叶影响较大的害虫主要是小绿叶蝉、螨类、蚜虫、黑刺粉虱和尺蠖类等。对这些害虫必须以农业防治为主，农药防治为辅。 1．农业防治 一是经常进行茶园松土除草，清除害虫的滋生场所；二是做好冬季修剪清园，清除阴、弱、病枝、枯枝落叶，并深埋作肥；三是及时采摘，带走芽梢中的虫卵，减少下一代的虫口密度。
目前茶区名优茶加工机组由单机组成，安装时要注意： 1、根据制茶工艺安装机组。新建厂房应考虑机械台数、操作空间、摊叶面积。机械摆放位置一般的生产流水线，横方向纵排。 2、根据加工机械动力负荷选择闸刀、线径、过道线要采取保护措施，配电盘上每一相安装监视灯防止断相运行。 3、注意机械...
