甘薯产业化应以市场为导向，政府多扶植，科技为先导。由于甘薯原料贮藏、运输和均衡供应的困难，建立“加工龙头企业+原料基地+农户” 产业化经营模式尤为重要。实现薯农和企业双赢应该做到以下几点：企业参与新品种、新技术的应用与推广；公司与薯农要签订鲜薯或粗淀粉保护价购销合同，以高于市场价收购，形成利益共同体，共同承担市场风险；培养薯...
甘薯在收获及入窖过程中容易受到损伤，对于干率低及可溶性糖含量高的品种受伤后愈合较慢，容易受到杂菌的感染而出现软腐和黑斑� Ｄ壳白钣行У陌旆ㄊ遣捎酶呶掠洗恚纱俳丝谟希跎倩道谩Ｔ谖夜�20世纪50年代开始广泛推广高温大屋窖，在集体化时期达到鼎盛，有效地控制了甘薯黑斑病的蔓延。 高温愈合的具体做...
一般将食用和食品加工用品种分为一类，这类品种多指红心或黄心品种，这些品种一般富含胡萝卜素,贮藏后淀粉转化为糖,食味较好。红心或黄心品种还适合加工成薯脯、薯条、薯泥等。国家甘薯品种鉴定原将胡萝卜素含量5毫克/100克作为食用品种的标准，后因胡萝卜素含量高的品种食味不一定好而作了调整，现在的国家甘薯食用品种的鉴定标准为鲜薯平均产...
淀粉加工用优良甘薯品种基本特点是淀粉含量、产量均较高，现推广利用的多为白色薯肉的品种。国家甘薯品种鉴定的标准为淀粉平均产量比对照增产8%以上，60%以上试点淀粉产量均比对照增产，薯块淀粉率比对照高1个百分点以上（北方薯区对照品种为徐薯18，长江中下游薯区对照品种为南薯88，南方薯区对照品种为金山57），抗一种以上主要病害。红...
甘薯病害除上述主要种类外，还有很多，在目前生产中常见的有甘薯紫纹羽� ⒏适砗陴氩 ⒏适泶璨 ⒏嵯叱娌 ⒏适砣砀透筛〉取� 甘薯紫纹羽病：主要侵染根系、薯块。病薯块和薯拐起初为绵白色的根状菌索，后转为粉红色或褐色，最明显的症状是薯块表面形成紫褐色网状菌索。防治措施主要包括：铲除田间病株及病株周围病...
“迷你”甘薯是指选用特定品种在特殊栽培下收获的单薯重量在50~150克的食用甘薯。“迷你”甘薯要求薯块均匀、外形美观、品质优良、营养价值高、非常适合现代消费者的需求。 为了提高“迷你”甘薯的商品率，栽培上要求用7张以上叶片的顶芽苗，水平插，入土节位3~4个；每亩密度5 000株以上，单垄栽种；中等偏低...
起垄栽培可增加土地与空气的接触面，加大昼夜温差，有利于甘薯的块根膨大。在做垄时要尽量使垄的宽度和高度保持一致，宽窄高低不均匀会直接影响种植密度、株数、单株薯数和单株薯重三个构成产量的关键因素不协调；同时垄距不匀容易带来排水不畅，不方便田间管理机械行走等。同样，株间距离也要尽量保持一致，株间距大小不一直接影响单株长势，株间距大...
甘薯切块种植研究已有几十年的历史，尽管也有诸多增产的报道，但生产上利用面积不大。主要原因有：一是甘薯薯块含有较高的可溶性糖，切开后容易腐烂。二是在北方只可作为春薯栽种，从薯块入土到成苗需要较长的时间，入土太早容易冻烂，造成出苗不均。在南方往往作物茬口衔接比较紧，没有较长的在田时间。播后也容易遭受小动物危害。三是切块直播会将种...
机械化是大面积标准化栽培的首要因素，机械化生产不仅可节省大量工时，提高劳动效率，还可提高产量，降低损耗。目前甘薯生产机械化在发达国家应用比较普遍，如日本普遍采用小型精确的栽培机械，作业范围包括剪苗、起垄、覆膜、栽插、去蔓、挖薯等主要用工环节。江苏徐州甘薯研究中心重视发展甘薯栽培机械化，目前成功应用的包括与大中小型拖拉机配套的...
甘薯膨大受土壤结构影响很大。土壤紧实，含氧量少，缺乏膨大过程需要的水分和氧气，造成薯块难以形成，或长相怪异，粗纤维多，有时结薯很深，增加收获的难度。土壤板结时透水性差，过量降水会造成垄体湿度太大，下渗困难，进而根际土壤含氧量少，不容易形成块根，已经膨大的薯块如果得不到很好的通风透气条件，也会表现出生长缓慢，表皮须根增多，薯皮...
酿热温床覆盖薄膜育苗就是在床底铺入秸秆、杂草、树叶、骡马粪等酿热物，再加盖薄膜产生热量促进薯块发芽的一种育苗方式。它的优点是：节省燃料、出苗齐出苗较快、成本低。 采用酿热温床覆盖薄膜育苗应注意：南边要比中间深一些，南墙下面应向外稍斜一些，这样床温更均匀；选用作物的秸秆、杂草、树叶作酿热物要混入富含高温...
甘薯16世纪末传入我国，植物学分类为旋花科甘薯属，一年生或多年生蔓生草本植物。性喜温，不耐寒。 据考证，甘薯的别名有26种之多。北京称为白薯，河北、河南称为红薯，山东称为地瓜，江苏称为山芋、白芋，四川、重庆称为红苕，福建、广东、浙江等地称为番薯。其他还有黄薯、金薯、甜薯、番芋、黄苕、红山药等名称。
甘薯品种出干率是指甘薯品种块根的干物质含量，是甘薯品种最重要的经济性状之一，主要受土壤、气候条件、品种和施肥技术等因素的影响。据徐州甘薯研究中心测定，在正常施肥条件下徐薯18砂壤土田块干物率为27%左右，山区丘陵可达到38%，年度间因不同气候条件的影响也可相差4~5个百分点；不同品种在相同条件下干物率可相差1倍以上。 ...
微量元素在甘蔗植株体内含量很少，它们的作用有很强的专一性。如铁与叶绿素的形成有关；锰有助于形成绿色组织；铜与甘蔗中多酚氧化酶的活性有关；锌对形成甘蔗生长点及生长带中的生长素起着重要作用；硼是甘蔗正常生长发育所必需的元素之一。 一般来说，甘蔗所需的微量元素土壤可以正常供应，特别是施用农家肥的蔗田，如果每...
种质创新是甘蔗育种的基础，甘蔗品种培育的突破首先在于种质创新的突破。目前，世界甘蔗栽培品种绝大部分仅含有栽培原种中的少数种的血缘（热带种、印度种、中国种、野生种的细茎野生种和大茎野生种），资源利用率不足0.1%，遗传基础狭窄、亲本近亲化现象严重，近亲繁殖后代种性退化。培育突破性品种，解决育成品种生活力、适应性、抗逆性、宿根性...
根据自然生态条件，我国蔗区可划分为华南蔗区、华中蔗区和西南蔗区，其中华南蔗区占全国90%以上，包括海南和台湾全部，广东、广西北纬24°以南地区，福建东南沿海、云南南部海拔1 100米以下地区，年降水量1 000~3 000毫米，年均气温21~25℃，全年均可种植甘蔗。华中蔗区占全国5%，位于北纬24°~33°之间，包括浙江、...
（1）选用无毒种子。病毒花生种子是病害主要初侵染源，因此选用无毒种子，可以减少或杜绝毒源，有效防治病害。播种无毒种子防病效果在90%以上。无毒种子可由无病区或轻病区调入，或隔离繁殖。 （2）地膜覆盖。地膜覆盖是一项丰产栽培措施，同时具有驱病毒和减轻病害的作用。 （3）选用感病程...
（1）1次加工。花生的含水量达到种子标准后，进行第1次加工。在场院，选择有风的下午，将花生顶风扬场进行风� ７缪『蟮幕ㄉ说椒盅√ㄉ辖�2次加工。 （2）2次加工。在没有机械的条件下，全部用人工进行。在分选台上，将花生摊平，将秕果、虫果、腐果、芽果等不符合种子标准的荚果挑出来，将个别荚果带的果柄摘下来...
（1）单株选择。花生收获时，选择具有原品种特征特性、丰产性好的典型优良单株，单株数量一般每种植1 000亩选1 000株左右为宜。当选单株要及时挂牌编号，充分晒干，分株挂藏或分袋保存。播种前再根据荚果饱满度、结果多少、种子形状和种皮色泽等典型性进行1次复� � （2）株行圃。选择地势平坦、地力均匀、旱涝...
该病通常产生焦斑和胡麻斑两种类型症状。焦斑通常自叶尖、少数自叶缘开始发� ＝拱咧⒆矗翰“叱市ㄐ蜗蛞侗⒄梗跗谕事探ケ浠啤⒈浜郑咴党Ｎ詈稚芪в谢粕稳ΑＴ缙诓〔砍驶液稚厦娌芏嘈『诘悖床【幽铱恰８貌∮胍栋卟』焐岩栋卟〔“吆谛ㄐ伟吣凇：榘咧⒆矗翰“咝。本�1毫米，呈不规则圆形，有时凹陷。病斑常出现在叶...
