甘薯在收获及入窖过程中容易受到损伤，对于干率低及可溶性糖含量高的品种受伤后愈合较慢，容易受到杂菌的感染而出现软腐和黑斑病。目前最有效的办法是采用高温愈合处理，可促进伤口愈合，减少坏烂。在我国从20世纪50年代开始广泛推广高温大屋窖，在集体化时期达到鼎盛，有效地控制了甘薯黑斑病的蔓延。
高温愈合的具体做法是在2～3天内采用燃煤火道、燃油热风机、电加热等方法将薯窖均匀加热至35～38℃，保持3～4天促进伤口愈合，然后尽快将温度降至12～13℃。愈合过程中要注意用鼓风机强制空气流动，尽量使温度均匀上升，避免局部高温伤害薯块。对于在雨季收获的甘薯进行高温处理可促进薯块的呼吸作用，释放出过多的水分，提高耐储性。
如何进行高温愈合处理？
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