所谓套作大豆是指在前季作物生长后期，在其株、行间播种的大豆。用“/”表示套作，如玉米套作大豆，记为“玉米/大豆”。适合在南方玉米和高粱等作物收获后还有一段土地空闲时间的地区种植。 单作是指在同一块田地上于同一生长季内只种植一种作物，也称为净作。对比单作大豆，在相同田块和季节上，套作大豆不仅不会降低共生...
东北春大豆“垄三”高产栽培法原称“旱作大豆机械化高产栽培综合技术体系”。所谓“垄三”，即是在垄作基础上采用三项技术措施：一是垄底深松播种，二是垄体分层施肥，三是垄上双条精量点播。 栽培要点： （1）土壤深松。深松的深度以打破犁底层为准，一般深度以25～30厘米为宜。
目前油菜正进入成熟收获期，为使油菜颗粒归仓，需掌握以下管理要点： 1、适时收获，严防落粒。 当全田75%以上角果达到蜡黄（一般在油菜终花后25―30天）为最佳收获期，选择晴天早晨带露水收割，防止主轴和上部分枝角果裂角落粒。收获过程尽量做到轻割、轻放、轻捆、轻运，力求在每个环节上把损失降到最低限...
当前秋播在即，为有效控制小麦油菜病虫及杂草危害，降低病虫草基数，减轻春季防治压力，根据历年麦油病虫草害的发生特点，特提出以下防治意见： 一、因地制宜，合理布局品种选用抗� ⒛筒∮胖矢卟分郑÷笠悦嘌�31、川麦42为主，搭配川麦107；油菜以秦优10号、7号为主，搭配种植中油杂2号。 二、深翻...
整地如何整地要按照土壤墒情来确定。在东北春大豆区，耕翻后宜进行耙地，而不进行镇压，以免造成土壤板结。对较疏松的砂质土壤，或干旱缺水的田块，在耙地的基础上必须进行镇压。 东北春大豆区整地多采用耙、耢结合的方法。对秋翻未耙或春翻的地块，采用圆盘耙后配带木制耢子进行耙、耢作业，一般要耙、耢2～3次。对已进行...
对于因缺苗没来得及补种的田块，应在大豆单叶到第一复叶展开期间进行移栽补苗，最晚在第二层复叶展开前移栽。移栽补苗时，应在阴天或晴天下午4时之后，将备用苗带土挖出（注意尽量不伤根、不散土），移栽到缺苗处后覆土、浇水，等水渗下后及时用土封埯。备用苗一般在播种时就要准备，种在行间。 大豆单叶展开至第一片复叶展...
黄淮海地区是麦—豆一年两熟地区，小麦收获后由于时间紧、温度高，地面蒸发快，翻地播种费时、费工，容易跑墒，不利于大豆及时播种和出苗，生产上常用铁茬（板茬）播种和灭茬（除茬）两种免耕播种方式。免耕播种要掌握以下几点： （1）选种。选用高产优质大豆品种。精选种子，做好发芽试验，保证种子发芽出苗率，确定适宜的...
适宜种大豆的前茬作物有玉米、春小麦、高粱、谷子、马铃薯、亚麻等。不适宜种大豆的前茬作物有荞麦、甜菜、向日葵、油菜等，因为荞麦和甜菜吸肥量大，大豆产量较低；而向日葵为前作，大豆土传病害如菌核病较重。 ...
大豆重茬是指第一季大豆收获后，下一季继续种大豆。迎茬是指第一季大豆收获后，第二季种植非豆科作物，第三季再种大豆，即隔季种植大豆。 大豆重、迎茬减产的主要原因有：病虫害草加重，甚至出现新的有害生物；大豆残茬腐解中间产物包括微生物代谢产物对大豆产生毒害和抑制作用；养分偏耗，如土壤磷含量下降。
土壤条件是大豆高产的基� ４蠖垢蹬哟螅胪辽畲�1米以上，侧根平行扩展可达0.5米左右，而且根上着生着好气性的根瘤菌。根系生长的好坏直接影响到大豆的产量。高产大豆要求土壤水分含量适度、持水性强、耕层深厚、养分充足、通气性好、热量充足，土壤中固、液、气三项比例协调，比值约为45∶30∶25，水、肥、气、热四性良好，有机质含量3...
人每天都要睡觉，睡不好了就会昏昏沉沉，无精打采。同样，大豆也要睡觉，睡不好了就不能正常开花结荚。科学家做了一个试验，如果每天晚上把晚熟大豆品种搬到灯下照几个小时，缩短睡觉时间，它们就只长秧子不开花；把已经开花结荚的大豆放到灯下照，花和荚还会落掉，重新长叶子。当然，不同地方的大豆品种对睡觉时间长短的要求不一样，南方大豆品种嗜睡...
近年来，大豆加工产业广泛采用了一些高新技术。其中，生物工程技术是通过遗传工程和酶工程，改进大豆蛋白的功能性质，拓宽其在食品工业的应用领域；高压处理技术、微波加热技术和辐照技术广泛应用于传统豆制品的杀菌；膜分离技术主要用于大豆蛋白的分离和回收、低聚糖和磷脂的提纯等方面；超临界流体萃取技术则用于大豆皂苷、低聚糖、磷脂和维生素E等...
一个转基因大豆品种在投放市场前，都要进行严格的食物安全评估。首先，所转基因必须来自对人畜无毒和过敏史的生物；第二，转基因产生的蛋白与已知毒素蛋白或过敏原在结构上没有相似性；第三，在转基因作物可食部分中表达水平不高；第四，在胃中能迅速分解；第五，在加热或正常烹饪条件下能被分解；第六，在急性和慢性毒性试验中没有明显的副作用。只有...
美女爱吃豆制品豆腐不仅含有丰富的植物蛋白和多种维生素和矿物质，而且还含有一种天然植物雌激素——大豆异黄酮，它是女性健康的福音。由于异黄酮与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，产生如下功效：预防乳腺癌；改善更年期综合症，延缓衰老；通过雌激素的补充，让女性的肌肤细腻、光滑，改善皮肤质量；增强钙的吸收，预防...
全球转基因大豆的种植从1996年开始，主要在美国、阿根廷和巴西等国家。到现在为止阿根廷转基因大豆的种植面积占98%以上。美国转基因大豆的种植面积占到80%以上，巴西在60%以上。 目前，国际市场上转基因大豆主要有两种， 分别是抗除草剂转基因大豆和抗虫转基因大豆。应用面积较大的是抗草甘膦除草剂的转基因大...
豆制品虽然含有多种营养物质，但也并非人人皆宜，患有某些疾病的患者应当忌食或者少吃。 （1）大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。 （2）急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 ...
通俗地说，转基因大豆就是利用现代生物技术手段，将其他生物的单一或一组基因（即目的基因）有目的地转移到我们需要改良的大豆（即目标品种）中，获得的表达目的基因的品种。转基因有很强的目的性——只转移需要的基因，如高产、优质、抗病虫、抗逆或抗除草剂等，而将不需要的或有害的基因统统拒之门外，这就大大加快了大豆品种改良的进程。同时，现代...
杂交大豆是指用两个自交系杂交生产的杂种大豆，就像我们目前种植的大多数玉米杂交种一样。大豆杂交种一般较普通大豆品种增产15%～20%。目前我国已有3个杂交种通过审定，北方地区春大豆有杂交豆1号和杂交豆2号，黄淮地区夏大豆有杂优豆1号。现在的杂交种都是通过“三系”法生产的，具有较强的杂种优势。 种植大豆杂...
我国传统豆制品主要有水豆腐（嫩、老豆腐，南、北豆腐）、半脱水制品（豆腐干、百叶、千张）、油炸制品（油豆腐、炸丸子）、卤制品（卤豆干、五香豆干）、炸卤制品（花干、素鸡等）、熏制品（熏干、熏肠）、烘干制品（腐竹、竹片）、酱类（甜面酱、酱油）、豆浆、豆奶等。 很多品种的豆制品按制作方法可大致分为发酵豆制品与...
大豆颗粒营养成分大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质。大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右，且氨基酸组分合理，属于优质蛋白质，具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能；豆油不饱和脂肪酸含量高，抗氧化，抗衰老；大豆含有卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心...
