该品种亲本组合为郑州891//烟农1604。杂交后代采用衍生系统法处理，于1995年选育而成，编号安农95240。1996-1999年通过省区试，2000年通过安徽省品种委员会审定，命名为皖麦41，证书编号：皖品审00020292。
该品种幼苗半匍匐，深绿色，株高85厘米左右，后期叶片和茎秆上附有腊粉，白壳白粒，籽粒半角质。一般亩穗数35万-40万，穗粒数35-40粒，半冬性，分蘖力中等，分蘖成穗率较高，成熟期较早，中抗白粉病，耐纹枯病和赤霉病。籽粒饱满，千粒重一般在45-50克之间；容重高，一般在800克/升以上，籽粒外观好。属中强筋小麦。平均亩产400-450千克。适于淮北地区中上等肥力地块种植。
高产优质小麦新品种皖麦41
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